あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉 125g
糖乳粉 30g
糖粉 30g
牛乳 80g
バター 25g
塩 1g
小ソーダ 1g
乾酵母 4g
卵 ⁇ 粉 2g

どのように作るか 高カルシ七板板クッキー

Steps 1 to 4

1. 煮熟した卵を剥皮し,卵 . 内層の白膜を引き裂く .

2. 卵壳 を . 拌機 の 研磨器 に 入れる .

3. 機械で卵 . を粉に打ち,卵 . 粉がとても細,とても軽 .

4. 注意取り出した後 容器の上に覆うもの , 避けて 手に入る所は塵だ .

Steps 5 to 8

5. 冷凍したバターを室温 で置いて軟化し,発発する必要はなく .

6. 小麦粉 乳粉 . 乾酵母 . 小 soda打 . 塩とバターを一緒に置く .

7. 倒入微温の牛乳,牛乳は冷たくない,そうしないと酵母は容易溶解作用をしない,牛乳も熱すぎない,微温は . いい .

8. 磨成光滑な面粉,室温発酵に半時間ほど置き, 粉末乾燥を防止するために, 保鮮膜または湿ったタオル . 引き布で盆に覆う .

9. 麵粉少し 少し大きくなってから . いい

10. 面粉を案板に置き,押揉めで面粉中の空気を排出し,その後面粉杖で面粉を . 薄片にし,切って一つの正方形 .

11. フォークで面板の上に均等に小穴を入れ .

12. クッキーを七小板の形状に切る .

13. その後 餅胚を烤盤に入れ, オーブンに置いて20分ほど発酵し,クッキーは少し少し厚くなればいい, 餅胚にならないように乾くために保鮮できる膜または湿ったタオル . 引き布が烤盤に覆う .

14. オーブン予熱を180度に,烤盤をオーブンの中層に置いて10-15分ほど焼,クッキーの上色が硬くなるまでは . 可

15.

便利な料理のヒント

　　* 卵 ⁇ のカルシウム含有が高いので補カルシウム , もし欲しいと卵 ⁇ を使って磨粉にするのなら , 必ず磨きとても細く , さもないとクッキーに入れて味感に影響する , 卵 ⁇ 粉はあまり加えない , さもないと味感に影響する ⁇ 生卵 ⁇ を使う場合なら , も卵 ⁇ を煮ておきたい ⁇ * この種クッキー焼製時間が十分でなければ柔軟になり,焼製時間が長すぎるとクッキーの上色が深すぎ口味偏硬になる,だから掌握いい火候はクッキーガス脆の鍵である,只要色が硬くなればいい ⁇