本物 の ティラミズ 欠けない 2 つの もの:指指餅 と マスカペン チーズ . マスカペンチーズのコストが高いため , 市面上多くの商人が平価チーズを使用代替 , だからよく食べられないおいしいティラミスー , だから , 食べ良くも正宗でなければ自分自身自動手でやらね . そして指指餅 , とは ティラミスー もう 一 少ない 魂! 今日 の ティラミスー専用指指指餅 の 方子 も 結構 使える, 改天 が 空 ある 時 もう 一 上 . 上の大図を見ると ほとんどすべての指指餅が一様である . これは通常に . 花袋剤で面粉を習慣する私にとっては 本当に意外 大驚き .

あなた に 必要 な 事柄

成分

タンパ 2 個
卵黄 3個
細砂糖 50g
低粉70g

どのように作るか ティラミスー必備指指餅

Steps 1 to 4

1. 卵黄とタンパク質それぞれ入れに入碗に備用,タンパク質冷蔵過備用,今日も解説しようタンパク質の打ち,多くの人がタンパク質の打ちを知らない)

2. タンが卵打ち機で厚泡まで打つとき,三次に分30gの細砂糖を加え,卵打ち機で発送して乾性泡立 .

3. 下図図示参照してください

4. a:タンパク質は最初は粗大で不安定な泡沫である

Steps 5 to 8

5. 発発約 1 分,タンパク質はかなり細かくなり,そして紋路は始め追って打卵頭出現,この時タンパク質は少し安定し始め,推定は五分发

6. b: 次に40秒ほど続打,タンパは少し硬くなり始めた,しかしまだ柔らか

7. 消し卵打機,垂直提起,発見タンはまだ明らかに大腰を曲げることができる, この時は7に配布,この時はシュフレレーなど作適

8. c: 再開始卵打機,引き続き元の方向に従って打,打タン開始は少し抵抗

Steps 9 to 12

9. 経過30秒ほど約は八-九配布,また湿性泡立)ヨーグルトケーキ . スイス卷などにするのに適

10. d:タンパク質最終阻力ますます大きい,閉じて打卵器,垂直提起,タンパク質短小 . 尖でまっすぐ,曲げない,これは硬性 (乾性泡発) 適して親風ケーキなど打発いいタンパク質备用

11. 卵黄には残りの20g細砂糖を加えて卵打機で打ち卵黄が濃厚になり,色が淡くなり,体積が膨らむ

12. タン1/2卵黄の鉢に盛り,ゴム剃刀でタン . 卵黄を . 拌均等 .

Steps 13 to 16

13. 輪 stirring をしないでタンパ消泡防止 .

14. 混合した卵糊をタンに戻倒し,繰り返切 stir 均等

15. 筛中に粉を吸収して濃厚な面糊に,この時の面糊は質感の濃厚な面糊を持ち,大気泡を作らない,またあまり稀ではないべき .

16. そうでないと表示混ぜ過ぎまたは混ぜ方法が正しくない,結果タンパが消泡し,押出し出した指指餅胚は面粉があまり稀で拡大して強すぎる .

Steps 17 to 20

17. 面糊を . 花鍋に盛り,焼皿垫油紙

18. 大号円孔花口で焼盤上で条状面粉を挤出 .

19. 剤糊を時は一方手をもう一方手に抱くことができます すると圧がとても安定して,それぞれ大きさはほぼ

20. 懸念 また面糊が . 花鍋で薬が尽かない場合 , 使用硅胶刮刀で . 花鍋で輪を描き , そうすればそう面糊を . 花口に向けて押すことができる

21. 面糊挤って一干二清

22. ペーストを予熱したオーブンに入れて 190度, 12分ほど,表面微金黄色,質地干脆まで,具体時間は自宅オーブンによって決まる .

23. 焼いた指の餅と指がほぼ同じ,少しずつ大きくなり,冷やしてできるだけ密封保存,なぜなら指の餅は吸水がとても強く,容易に潮变になって柔

24.

便利な料理のヒント

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