クッキー は 焼き初期級もの だ もう , しかし 今 私は だが以前 気づかなかった知識点へ学び , クッキー面粉 の操作に対してはもっと心得が手手になるはず .

あなた に 必要 な 事柄

成分

無塩バター 120g
塩 3g
黒胡椒粉 1g
淡クリーム 100g
低粉200g
揚げた白芝麻 50g
揚げた黒芝麻 50g
粒状海塩適量 (もし焼前表面海塩を撒かない
面粉中の塩は5-6g用)

どのように作るか 塩酥芝麻クッキー

Steps 1 to 4

1. バター切小塊室温戻柔 .

2. (冬は直接 最小ガスの火上で加熱軟化じゃ)

3. バターを手動で卵打機で糊状に打った後,まず放入塩 . ペッパー . 拌し,再度分々加淡クリーム . 拌まで融合,最後に低粉と黒白芝麻 .

4. (淡クリームはまず室温に戻分々追加できます .

Steps 5 to 8

5. 私は直接冷蔵室から取り出し3分倒した, . 拌盆懸けた最小のガス火に発発した)

6. 改用刮板または刮刀粉剤混合し,その後ゆっくり回転 . 拌盆,刮刀で圧圧面粉, から内向外圧圧 . .

7. (咳, これが僕先に言った新しい知識点 .

8. ) この . 摩擦 . 方法で均一にすべての材料を混合することができ 柔らかい面粉を 作り, まるで伸長または作円形など, 後の面粉整形時には,破裂または断ち切らない .

9. これに関して , 私は以前操作するとき決して注意しなかった , だから作った形状クッキー例えばミフィ . カード片クッキーでは , 顔皮裂けの現象が発生 .

10. 今回 このような処理を通 ,切片 時非常に良切 .

11. 面粉を混合して粘性のある,剃刀表面あまり粘面粉のとき,二枚に分け,冷凍20分,面粉が少し硬くなる少し取り出 .

12. 手と机の上とも高粉を撒き,まず面粉を整理成長約20cmの円柱形,再び手掌で圧圧して22*7cmの長扁形に,冷凍少なくとも30分硬まで .

13. 0.6cm 小切りに切り,並べ焼盤に .

14. 指で捏む少しの海塩をクッキーの表面に撒く .

15. 160度,中層 20-25分 .

16. 工

便利な料理のヒント

　　塩 の 使用量, 焼き込み で 砂糖 と 比べられない, もう少し だけ 感じて 明る, だから あなたが 海塩 を塗るとき 特に注意を要, ただ表面 が 少し だけがいい ⁇ 私の海塩はまだフォルカシャパンをする時買った 普通食塩と違いは甘甘い余味があることです ⁇