指指クッキー

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 35g
卵 1個
細砂糖10 (追加卵黄に) +15 (追加タンパク質に) グ

どのように作るか 指指クッキー

Steps 1 to 4

1. 準備材料 .

2. 卵のタン . 卵黄を分離する .

3. タン卵打器で打って呈魚眼泡状へ .

4. 細砂糖 5g を加え,引き続き混ぜてタン濃厚になるまで .

5. さらに5g細砂糖を加え,続け混ぜてタン紋路出現まで .

6. 最後の 5g 細砂糖を加え,引き続き . 拌,卵打頭提起するとき,タンが曲がらない短小の尖角を引き出せる .

7. 卵黄と 10g細砂糖を混合散らす .

8. タンパク質を卵黄に注ぎ,ゴム削刀で底部から上へ軽く巻き混ぜ,それを混合し,輪划しない .

9. 筛入低筋粉粉,軽く . 拌均等,ラバー刮刀で底部から上へ軽く . 拌,輪划しない .

10. 面糊を . 花袋に入れ,中号円形 . 花口で焼盤上で伸ばし長条形,放入予熱好190度オーブン,上下火,中層,焼約10分は . す

11.