バタークッキー (Shortbread) はスーパーマーケットで一番よく見られる一種のクッキーであるが,味わいは必ず自宅新鮮焼き作った~バタークッキーより上がらないスコットランドに起源し,当地最大の食品輸出会社ウォークーズ(Walkers)もそれで遠近有名 . バタークッキーは多様な形状があり,しかしどのどのバージョンでも,は午後茶の絶好の搭配であり,その中性的な味わいもよく多くのデザートの基本補助品として使用されている . レシピは約25~30個のクッキーとしてできる

あなた に 必要 な 事柄

成分

室温軟化バター 150g
低筋/中筋粉粉200g
細砂糖80g
玉米淀粉/粘米粉 60g
塩 1 小撮

どのように作るか スコットランドバタークッキー

Steps 1 to 4

1. 部屋温度 で 軟化 し た バター , 細砂糖 と 一小撮 の 塩 を 清潔 な 容器 に置き , 卵打ち器 で 柔順 白状 まで 打 .

2. 倒入低筋粉粉とトウモロコシ淀粉 .

3. 混ぜ粉粉とバターが完全に混合するまで .

4. きれい な 平面上 に 一層 保鮮膜 を 敷き,クッキー胚 を 上 に 倒す .

Steps 5 to 8

5. 優しくそれを拍打整理して球状 に .

6. 揉面粉のように粗暴に扱わないでこのクッキー胚よ,そうしないと最終成品はその脆脆感を失うだろう .

7. 保存膜とともに冷蔵庫に置いて冷蔵 15 分 .

8. 期間 予熱オーブン 170°C .

Steps 9 to 12

9. クッキー胚の上にさらに一層保鮮膜を敷き, . 面杖棒で厚さ約1.5センチのクッキー胚に .

10. 図 が示す~

11. ナイフまたはクッキー模で胚子を自分の好きな形状に切り,長条形,円形,三角形など .

12. 切完後に周辺が整然しない場合は指で軽くそれを揉捏修理平整できる .

13. このステップを繰り返してクッキー胚が使い終わるまで,期間もしクッキー胚があまりにもソフトクになって冷蔵庫に置いて5〜10分冷蔵取り出して継続操作 .

14. 整理したクッキーは敷き焼き用紙 あるいは塗りバターがついたの焼盤に置き, 叉がその表面を軽く数押してその标志型の紋路を作ることができる .

15. オーブンに入れて焼制し20分または表面が淡淡な黄色を呈するまで .

16. 取り出して室温内で置いて少なくとも 5 分再開食べ~

便利な料理のヒント

　　- バター油は室温内軟化した後再使用 ⁇ 怠惰しないマイクロ波炉 で 加熱 ,簡単 バター を 溶かさせるだろう ⁇ - 少しずつ 冷蔵庫 で 冷え 一瞬 の クッキー胚 はもっと操作する ⁇ - バタークッキーは低温で焼きを行う必要があり,そうしないと簡単に金黄または焦黄色に変わる ⁇ - クッキー が ちょう焼き終わったときはとても柔軟易破になるが,しかし冷却過程ではゆっくり固くなる,だから最後その冷却待つステップが重要オー~- クッキー は密封した容器内に保つべき,さもなければすぐ脱水する ⁇