一品 簡単 大方 小クッキー . 雖然 簡単な風車造形であるが,しかし私はこの造形好き, 加わった少許可可粉のチョコレート面粉薄薄の被巻はチーズ面粉に,呈現し,一つの黒色紋路 . は奶油チーズで作られたクッキーが淡いチーズ香りを持ち,栄養がおいしい . それは一般クチの酥松味味ではない,一口食べに入り,硬脆な感じはほかの味がない . 使い歯磨きとして小さな軽食がとてもおいしいオー~

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 100g
糖粉 40g
奶油チーズ 50g
バター 30g
塩 1/4 小匙 (1.25ml)
低筋小麦25g
ココ粉 5g
バター 5g
水 10g
糖粉 10g

どのように作るか 黒紋チーズクッキー

Steps 1 to 4

1. まず制作チョコレート面皮 .

2. バター軟化後,追加水 . 糖粉 . の濾過した低筋粉粉とココ粉 .

3. 揉めて非常に柔らか滑らかな面粉に .

4. 静置 15分 .

Steps 5 to 8

5. 次に製造チーズ面粉 .

6. 軟化したバター . クリームチーズ . 糖粉 . 塩を碗に入れて,卵打ち器で混ぜるまでバターとクリームチーズ完全に混ぜ合って,変化した滑滑な状態 .

7. 動かして図の如の滑滑無粒子状態まですればいい

8. 筛入低筋粉粉 .

Steps 9 to 12

9. ナイフ擦合わせ均,粉末とバターチーズ完全に混合して面粉になる (または直接手で揉合わせ面粉になる) .

10. 案板上撒けるいくつかの乾粉粉防粘 .

11. チョコレート面皮 . を開けてとても薄い正方形面片になる .

12. チョコレート面皮 上 に 薄薄 の 刷 一層 清水 .

Steps 13 to 16

13. チーズ面粉 も . 約 同じ 大きさ の 形状 に 開け,敷き 清水 を 刷った チョコレート面皮 上 に .

14. 必要 の 時, 使用 . 面杖 は 接合した 二層面皮を再一 . . し,それをより薄くなる (チョコレート面皮がどれ薄, 最終 作り出された黒紋線がどれ細) .

15. 面皮周囲不規則な部分を切除して,それを規則整った正方形になるようにする .

16. 面皮 の 一端 から もう 一端 まで しっかり巻き .

17. 巻けた面包 , 冷蔵庫冷凍室に置いて , 半時間ほど冷凍 , 十分硬くなるまで .

18. 凍硬の面粉,ナイフで0.8cm厚い片に切る .

19. カットしたクッキー面粉を油紙を敷いた焼盤に置いて,切向上して .

20.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ このクッキーはチョコレート面皮を ⁇ をとても薄くして,面粉を巻くようにした後,切り開いた截面チョコレート面皮が非常に細いストライプ状を呈している ⁇ 私たちはチョコレート面皮を作る際に , 揉めたチョコレート面粉が非常に柔らか滑らか , 水分が充実 ⁇ もし 面粉 が 乾すぎ , ⁇ 開 また 巻く 時 容易に 裂ける ⁇ 実際状況に基づき適切に面粉の水量調整してください ⁇ 2 ⁇ 面粉凍をあまり長くしない,そうしないと切ると硬すぎて簡単に裂け ⁇ 凍時間が長すぎ面粉があまり硬くなれば,室温で置いてちょっと待って再切 ⁇ 3 ⁇ この種のクッキー面粉の水分含有量が比較的高いため,したがって焼きの温度は一般のクッキーよりも少し低く,時間相応の長くなり,そのため面粉中の水分が焼乾することができる ⁇ クッキー 焼きよくしたらは硬脆な味感 ⁇ もし焼いたクッキー食べて淡軟になり,表示焼きが足りない,オーブンの元に戻して再焼しばらくはよ ⁇