最近 英国の焼き競技を見完全に魅了し ひとりの 参加者のジンケーキ屋根屋根は このような脆脆で 焦糖味の ある薄脆 を飾りとして使ってみました . 一連 の 検索 後 , やっと整理 し た . 好食べ完全に口聞けない! P.S お一人 自分 によって量に調整して下さい , 下の量余大 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

白砂糖 50g
バター113g
糖蜜 (molasses) 165g
面粉 90g
塩 1/8 小匙
ブランディ 1 大匙
黄糖 50g
姜粉 (乾) 1/4 小匙
ブランディ クリーム: 適量
ブランディ 2 大匙
淡クリーム480g
糖粉 66g

どのように作るか ブランド地薄脆

Steps 1 to 4

1. 不粘鍋にバター,黒蜜糖,白糖,黄糖に入れて,小火加熱してバター融解

2. 糖溶化過程で過度 . 拌しないで,糖結晶化を避ける .

3. 時折 木匙 で バター を . き, バター の 均等 融解 を 助け

4. 引き続き小火加熱保持し,鍋内溶解物沸騰するまで,引き続き加熱約一分後に消火 .

Steps 5 to 8

5. 加塩,粉末,姜粉混合均等

6. そして加え一大匙ブランディ,混合均等

7. スプーン で測取 , 慎重 に スポー 焼き垫 に

8. この よう に です 糖浆 分散 均等 .

Steps 9 to 12

9. 注目 , 一皿大概 8 個作 , なぜなら焼き後 , 混合物は本当にかなり幅を分散する

10. オーブンを事前に予熱160度に,上下火,中層,ベーキング10分ほど,即オーブン内の混合物が絶えず泡を見ることができる .

11. 見 ままだ大量泡立ちていない場合 , お願い焼き続け一二分 .

12. 焼き終わった後,気をつけ!! この時とても熱, 焼盤端がオーブンの外, この時まだ絶え泡立

Steps 13 to 16

13. 忍耐して二三分待つ , 辺が少し定型 , すなわち 辺から巻始める際にはラスの感じがなくなる .

14. 注意深く巻き上げ,圧力をかけてエッジ結合する (このツールがない場合は,小刀で注意深く铲り上げ,円柱形の物体の上に定型冷却を待つ (円柱体上でお焼き紙垫)) .

15. 端押圧結合後 , 注意深く取り下げ , ベーキングマットに置いて冷却待ち .

16. 当然 出来別の 形状 に ハ!趁熱造形

17. 下記でブランディクリーム制作開始: まず少量の淡クリームを取り,砂粉とブランディを加え,混合均等 .

18. 混合物を残りの淡クリームに注ぐ

19. 打ち上げ至7,8点

20. . 花袋 に 入れて , 圧入薄脆巻 に , 注意 , 両端から圧入ハ

21. 楽しんでください~~~

便利な料理のヒント

　　薄脆の保存: 薄脆のまだクリームに入圧した状態の状態はは保存可能である, 造形冷却後は密封容器の中に置いて保存してください ⁇