マーガレットにはかなり長い学名がある:イタリアストレサの住むマーガレット小姐,言われるとある面接師が一人の小姐に恋をして,それで彼はこのデザートを作り,そしてこの小姐の名前をこのフランス式デザートの名前として取った . マーガリットは絶対新手級クッキーであり,それは豊富なツールを使うことはなく,特別な材料も必要なく,単純素朴な外観,味は香酥可口だが,いくつかの類似ワンジー小 . 頭の触感 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋小麦200g
トウモロコシ粉 200g
バター 200g
熟卵黄 6個
塩 4g
細砂糖 120g

どのように作るか マーガレット小クッキー

Steps 1 to 4

1. 原材料準備,ここにバター私はマイクロ波炉高温2min加熱溶解

2. 分解した植物バターを大容器の中に注ぎ,加糖加塩,卵打神器で発送し,体積がわずかに膨らみ,蓬松状に

3. 熟卵黄は刮铲で粉 . (熟卵黄は事前に準備する必要,冷水下鍋,水開いた後8minほど引き出し,過冷水,皮を黄取り,置き涼透く,簡単に粉 . )

4. 粉 . した卵黄過筛,筛入搅拌したバターの中 (卵黄は簡単に筛,力圧縮;もしくは直接倒入,掃掃铲で来回粉 . し,卵黄が十分バターと融合する)

Steps 5 to 8

5. 如図直接卵黄末に入倒,左右戻り絶えず磨丸卵黄粒子,磨完全に一体化するまでまで

6. 卵黄融合が良くて,筛入事前秤量良くして一緒に混合した低筋面粉とトウモロコシ淀粉

7. 掃掃不停の搅拌均等,容器から出て和面的専門無汚硅胶平面上に移動し,揉成团 (揉めるまで面粉が見少し乾き,またあまり湿りしない,もちろんあまりに乾燥して散らばった状態ではない,これは重要,便利に後面押圧出自然裂痕)

8. 揉めた面粉,保鮮膜で包み合い,冷蔵庫冷蔵室に入れて1hほど保存

Steps 9 to 12

9. 次にもう少しバターマイクロ波炉高温融解を取って,焼盤を刷る;直接吸油無粘紙ででもいい (この時間使盆盆罐罐刷洗いきれい)

10. 1h後冷蔵庫から面包を取り出して,揉み図のように模様になっています (包み保鮮膜で,より簡単揉み成形,選ぶより厚い保鮮膜)

11. 取下保鮮膜

12. 平等切り如く一つの大きさ均等の小剤子

Steps 13 to 16

13. 図のように,まず大拇指 . 食指 . の中指力を用いて団圧してほぼ円形の球球となり,三指絶えず回転小剤子軽い力を使う必要

14. それからそれぞれで手心で板板垫の上に迅速軽く転回し,団円 (用力は容易すぎないで散らなくなり,力度は正を見つけ,技術は心に体会)

15. 团圆後,均等码入す事前に刷油した焼盤に,注意間隔; 大拇指腹で, 一つ一つ押して自然裂痕を圧出 (また各手紋所で,杏仁または蔓越 Berry などを置いて,味がより美しい)

16. 焼き終了,焼皿を取り出し,注意防焼

Steps 17 to 20

17. 来張近写真

18. クッキーを吸油面紙上に移して乾涼

19. 码入小皿に, いい点心,脆脆香甘コ味

20. 生き生きとした

Steps 21 to 24

21. 卵黄が小クッキーに,タンパは皿で同伴ですよ