イタリア脆餅,英語名biscotti,一種何世紀もの歴史を持つ伝統イタリア式クッキー . 伝統的なイタリア脆餅原料ではどんな油脂も追加せず,非常に堅固な味感,極耐保管,非常に適しています紅酒浸してコーヒー食用 . ここ は 改良されたレシピで, 作られた脆餅味味は伝統ほどほど硬く歯 . を抜いてくれるほどになった .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 100g
全卵液 1個
細砂糖 60g
バター 40g
泡打粉 3ミリリ
コーヒ粉1.8g
熱水 3ミリリ

どのように作るか コーヒー濃 イタリア脆餅

Steps 1 to 4

1. 軟化バター

2. コーヒ粉を一小匙の熱水に溶かし,冷却後コーヒ液に

3. バター軟化後細砂糖追加

4. 卵打機で発送に体積が少し膨らみ,色が少し淡白

Steps 5 to 8

5. 二三次分追加全卵液,搅き合った無油水分離

6. コーヒ液を . 拌したバターの中に注ぎ,卵打機で均等打

7. 低筋面粉と泡打粉を混合过筛,注入バターパスト

8. 手とバターで粉末に揉み,整成長条形

Steps 9 to 12

9. 預熱したオーブンに入れて,上下火160焼 35分ほど,取り出してわずかに涼

10. 横切って1cmほど厚い薄片に 135度 30分ほど焼乾クッキーの中の水分まで

11. 成果図

便利な料理のヒント

　　1.biscotti 必要な2回の焼製を受ける,初めては定型のために,第二次は焼干クッキーの中の水分のために 2.初めて焼完成の面粉,必要な冷却後に切片できる,さもなければ切ると散散する ⁇