マーガレットクッキー

　　マーガレットクッキーの英語名はltalian Hard Egg Yolk Cookies (イタリアストレサの住むマーガレット小姐) . 長い昔 , ある パンケーキ 師 は クッキー を 作りながら , 心 に 彼 心 に 人 の 名 を 覚え , 自分 の 手印 を クッキー の 上 に 押し , マーガレット クッキー は そこ から 生じ た . 中国老婆餅と同様に,背後には隠れていて美しい恋愛物語 . マーガレットクッキーの特徴はそのに材料に加えられと低筋粉灯明のトウモロコシ淀粉,だから押圧面粉時は自然に出現する美しい裂口,これは敗筆だと思わない,実際裂口はまさにこの種類のクッキーの自然美の体現,焼き中裂口はなおこの状態を維持する . また,大量追加されたスコアにより,クッキーの味覚がより良く脆脆,入口はバターと卵の香りが混じり,爽やか油脂ない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 100g
玉米低粉 100g
熟卵黄 2個
糖粉 60g
無塩バター 100g
塩 1g

どのように作るか マーガレットクッキー

Steps 1 to 4

1. 熟卵黄 を濾過して細粉 に ,それをより細かな .

2. バター切小塊室温下軟化 .

3. 加糖粉打散まで色が淡くな体積が大きくな .

4. 低筋面粉 . 塩 . 玉米淀粉,混合筛入,卵黄追加 .

Steps 5 to 8

5. ゴム削刀で粉末とバターを充分圧縮均等に团にし,保鮮袋に置いて冷蔵約30分 .

6. 冷蔵したした面粉を取り出し,分割して10g/個小量子,丸状に磨き,整然と分焼盤に入れて .

7. 大拇指 で 小円球 を 一つ . 扁 , 自然 . 裂 が出現 .

8. オーブン予熱170度,中層,焼製15-20分, . 辺微微焦黄即可 . .

9.