マカロン

　　ギフト . 待客 . 結婚式も添彩子のデザート . マカロン

あなた に 必要 な 事柄

成分

杏仁粉70g
糖粉 130g
食色素使わずかに
タンパ 70g
細砂糖 30g

どのように作るか マカロン

Steps 1 to 4

1. 蛋白加細砂糖達成乾性泡 . 状,如図,タンパは小短尖状呈

2. 糖粉と杏仁粉混合後筛入タンパス中

3. ラバー掃刀で底から上へ . 拌均等

4. 杏仁糊はそれぞれ異なる鉢に分けて,调入自分の必要な色素,色素量各色基本2滴ほぼ同じ,分 . 良くそして添加色素の杏仁糊を続けて . 拌,直ぐ流動状態まで .

Steps 5 to 8

5. 調えた杏仁糊を . 花袋に盛り, . 花袋に円形 . 花口を追加できる,または直接 . 花袋尖端を切り離圧することができる

6. 杏仁糊をマカロン硅胶垫に圧して,室温で30-40分放置し,表面不粘手形成一層硬皮を再焼

7. オーブン予熱,上下火,中層,175度先焼 7分,その出現裙辺をオーブンの温度を130度に下げ20分焼ってからか,マカロン放涼してから小刀でそれを沸上げてからか

便利な料理のヒント

　　1.マカロン時,不要は硅胶垫設置した円圈挤満,因杏仁糊が流動性があり,挤完は自分で拡張する少し,先挤満なら,容易に出,焼き出悪い見え2.硅胶垫一定要放在烤架上,放焼盤上熱される後は垫子は鼓起する,マカロンは流れ不成形に,また易破3.放涼再び垫上から取り下ろす,そうでなければマカロン底部はまだ一定粘度があり,取取時易破4.家用オーバー箱因受熱不均等にも出現個別別場所マカロン破裂,現は正常で,ほとんどのは無損な