果仁ココ餅

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 100g
全麦粉85g
無糖ココ粉 13g
無塩黄油 75g
黄砂糖 100g
卵1個
食塩 1/4 小匙
泡立粉1/2 小匙
果仁適量

どのように作るか 果仁ココ餅

1. 室温軟化黄油 .

2. 低筋面粉 . 全麦粉 . ココ粉 . 食塩過 . 備用 .

3. . 拌機で . 拌軟化した黄油と砂糖 . 食塩を完全に融合する .

4. 加卵 (全卵) が発送まで砂糖基本溶解,黄油膨 . 色が淡くな .

5. ステップ2の備え用の各種粉を加え,剃刀で不規則切 stir形成面粉,適量果仁 (各種のナッツまたは耐高温チョコレート豆) を加えて幹粉残留がないまで .

6. 面粉を約 30 g の小面粉に分け,丸 . を敷順して直径 4cm ほど厚薄均 . の餅 .

7. オーブン170-180度に予熱し,ビスケット焼きに入れて12-15分 .

8.

便利な料理のヒント

　　1. 元の書籍紹介のレシピ黄砂糖150g含量が高すぎ,焼き出されたビスケットは過甘くなり,80-120gくらいは少しずつ過 ⁇ な甘さを減らす ⁇ 2. 焼き前は面包を冷蔵庫冷蔵に置いて約20分醒団することができ,言われ 水分を均衡できる ⁇ 3. ココケーキが膨らむので,焼盤に入れるとき足空間を留めて注意 ⁇ 4. 焼焦が容易発生する現象,それゆえ特別な注意オーブンの温度と時間が必要 ⁇ 家庭用オーブンの場合全自動的である (調節できない温度),お ⁇ いできるとビスケットの焼き状況を観察,必要に応じて早め終了できる焼き ⁇ 5. 焼いたココ餅は柔らかく , 放置 しばらくすると外観が硬くなる ⁇ もし焼いたココ餅が焼き時間と温度によってクッキーを過硬にさせ,置いて一日後に食用することも柔軟な効果を達成できる (しかしこれは比較ライ皮の手法) ⁇