とても脆 な ビスケット , 味塩中ちょっと甘くて , 食べたら止められないリズム . 方子来自周先生の料理教室の手創クッキー101道 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋粉粉 300g
迅速乾燥酵母 1 小匙
水135g
細砂糖 30g
塩 1/4 小匙
無塩バター 50g

どのように作るか ソーダビスキー

Steps 1 to 4

1. 盆 に 水 を 加え,酵母 が 表面 に 撒 .

2. 続けて砂糖,面粉と塩を加え,杖子で混じり束状に,再加上軟化したバター, と团成ならいい,だめはパン作り似の揉め長すぎない,面粉が硬出するとは脆くならない .

3. 覆い保鮮膜 , 温暖 で 発酵 2 倍 大 に .

4. 面粉を三枚に分ける

Steps 5 to 8

5. 各回団塊二面拍に乾粉をしてから圧面機で1層から5層まで徐々圧して . 子皮と同じくらい薄い薄片 .

6. フライを切り整形した長方形に,敷き焼皿布の上に,暖かいところに起き発 15分 .

7. 持つの烤盤をオーブンに入れて , 220°C一緒に予熱オーブン .

8. 同時に面皮を切断して小さな正方形にして,ローラー圧孔で,表面噴水,少々細塩 .

9. 予熱終了後烤箱を取り出し, は置いた面皮の焼布を烤盤に置いてから迅速に戻して烤箱,220°C焼き5分表面わずかに少し色がつくとき火を消し,引き続き烤箱で . 5分置いてから取り出して乾涼 .

10.

便利な料理のヒント

　　用面圧機圧薄皮非常に便利,もし手 ⁇ なら必 ⁇ 成 ⁇ 子皮ほど薄にしか行 ⁇