今日 この . 洋油香酥クッキー . は君のレシピに従って作られている, ただ個人あまりバターの味が好きではなく,そう元レシピのバターを豚油に置き換えた . しかし,豚油の起酥効果はまだかなり良く,食べ上が非常に蓬松酥脆で,葱味香濃く, は非常においしい軽食で,好きな友は試してみたいかも!

あなた に 必要 な 事柄

成分

酵母 2g
面粉 100g
植物油 15g
清水 45g
洋花 12g
麦芽糖 20g
トウモロコシ粉 50g
塩 3g
豚油 26g

どのように作るか 洋油香酥クッキー

Steps 1 to 4

1. 先と水油皮:面盆に入れ中の粉 100g . 植物油 15g . 麦芽糖 20g . 酵母 2g . 水 45g

2. と成面粉揉めて表面滑らかに,覆保鮮膜を発酵させる (約40分から1時間

3. 発酵面粉の間で, 油酥面粉を作る:面盆に玉米粉粉50g . 豚油26g . 塩3g . 洋花12g (洋花切るほど細くより良い)

4. それを混合均等揉めて团備用

Steps 5 to 8

5. 発酵した水油皮面粉を . 円形にし,油酥面粉を包み込む

6. 包んでから,収口を下に向けおよび覆保鮮膜緩和15分

7. パネル上塗粉し,ゆるゆるした面粉 . 成長四角形をしてから,面皮両端を対折して中間位置へ

8. 再対折り戻し,そして再びそれを . 成長正方形,再対折

Steps 9 to 12

9. 2回の対折を経て, . 成厚さ約0.2cmの長方形,そしてフォークで顔皮に無数の小眼を突出

10. 再 面皮辺角修理整え整える

11. 切断大きさ均一の小方塊

12. カットしたクッキー塊を焼皿に入れて置き,そしてスプレー清水

Steps 13 to 16

13. オーブンの上下火180度予熱,焼盤をオーブンの中層に置き,焼製15分ほど,上色は可

14. 焼いて冷やした後 密封袋に入れて保存にはいける

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 水油皮の水量は粉粉の吸水程度に応じて酌情 ⁇ 取2 ⁇ 制作酥油面粉の油,個人の好きな味わいに応じて,変換してバターまたは植物油3 ⁇ 無マルト糖,変換して細砂糖または糖類4 ⁇ 焼制クッキー時,自分のオーブンの習慣温度に従って焼きに用意