この種類のクッキーは私が使って千層酥皮時敷布の方法,だから非常に脆脆で,表面の様子から見ることが出来る,食べ上が葱香濃く,さらに少しは甘い,少しは塩,少しは牛乳香味味,要するに味わいは特別良い .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉100g
清水 40g
植物油 15g
白砂糖 20g
乾酵母1/2 小匙
トウモロコシ粉 50g
豚油 25g
食塩 3g
新鮮いち末 15g

どのように作るか 香蕉クッキー

Steps 1 to 4

1. 水油皮用料 .

2. (粉低100g . 清水40g . 植物油15g . 白糖20g . 乾酵母1/2小匙)

3. 油酥用料 .

4. (トウモロコシ粉50g,豚油25g,食塩3g,新鮮香葱末15g)

Steps 5 to 8

5. 水油皮の材料を混ぜ合わせ数分揉み,より滑らかな面粉 .

6. (私の方法は白糖を磨いて糖粉になり, と面粉混ぜ均等, それから食用油を杖で軽く混ぜ均等,再び酵母混ぜ均等,最後ゆっくり清水を加え,横加えて杖を杖で混ぜ束状に, そして揉み団状)

7. 覆い保鮮膜置暖かい所発酵を2倍大きく .

8. 発酵した面粉排気揉め成原面粉の大きさ,覆い保鮮膜緩和15分 .

Steps 9 to 12

9. この時間して油酥を作り,油酥の材料を混ぜ合わせ,まず杖子で混ぜ均,再び手で揉み团に .

10. (ここは最初は乾いていて ゆっくり揉み, そして手を握って拳を軽く押して,ゆっくりますます柔くなるので 簡単成团して)

11. ゆるやかな水油皮押扁 , 包む油酥 .

12. 収口を下に向け,わずかに押扁,再び弛緩 15 分 .

Steps 13 to 16

13. 案板の上撒き少し乾粉防粘, を面粉 . 成長方形の面板 .

14. 二頭それぞれ中間へ対折 .

15. 对折後の中間からもう折少し,完了最初の四折 .

16. 四折後の面片拾い,別の方向を (私の案板が大きくないため),再び . 成長四角の面皮,実施一度四折 .

17. 完成二回の四折の面片 . 約0.2内にある薄片へ .

18. フォークにいくつかの小穴で , 小塊に分割 .

19. 分割したクッキー胚を置き油紙を敷いた焼盤に入り,中間少し空隙を残し,クッキーの上にいくつかの霧水を噴き,放温かい所発酵約半時間,クッキーの厚さが元の2倍程度になるまで,放入予熱したオーブン焼表面金黄までは .

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