あなた に 必要 な 事柄

成分

水油皮 : 小麦 100g
食用油 20g
白砂糖 20g
酵母粉2.5ミリリ
牛乳 50g
餅油 : 粉粉 60g
バター豚油各 20g
香葱適量
塩適量

どのように作るか 香蕉酥油クッキー

Steps 1 to 4

1. 水油皮原料:面粉 . 食用油 . 白糖 . 酵母粉 . 牛乳 .

2. 面粉酵母混合均等 ,加入白糖 . 食用油 . 牛乳合成面粉 .

3. 合合面粉覆い保鮮膜醒发 .

4. 酥油原料: 豚油20g . バター20g . 淀粉60g . 塩少しずつ . 小洋一小把

Steps 5 to 8

5. 洋は切成粉末,バターと豚油隔水溶解 .

6. トウモロコシ淀粉 . 溶解したバター豚油 . 洋末 . 塩混ぜ合って,揉めて油酥面粉 .

7. 水油皮醒発 が 2倍大きくなり , 手で空気押出 , 少し松弛一瞬 .

8. 放鬆した水油皮面粉を平押し,油酥面粉を完全に水油皮面粉の中に包む

Steps 9 to 12

9. 水油皮パック好油酥後 , 覆い保鮮膜で緩やか 15 分 .

10. 緩やかな面粉が . 成 . 開成長正方形.

11. 二端向中間折ってきて

12. 再対折

Steps 13 to 16

13. 再 . 成長正方形, 9-11 の動きを繰り返 (合計は2四折) .

14. 2回四折る面粉を経て, . 開けて厚さ約0.2cmの長方形 .

15. フォークで均等に塞上小穴

16. 切除不規則な辺角,再切成自分の好きな形状 .

Steps 17 to 20

17. 切れたクッキー塊子は焼盤に置き,クッキーの上にいくつかの水を噴き,暖かい場所に25分ほど発酵する.

18. 予熱好180°Cのオーブンの中層に入れて 焼 15分ほど .

19. 15分くらい,表面金黄はあればいい.