コカクチ

　　簡単な新手チュートリアルして,見て美味 自分の手の中で発生感じとても良かった,共有して .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉170g
ココ粉 15g
香草糖 35g
糖粉 65g
卵 1個
バター 130g

どのように作るか コカクチ

Steps 1 to 4

1. 粉低 . ココ粉混合, 過濾两次 .

2. バター小塊切,室温下軟化 .

3. 加糖粉 . 香草糖, 電動打卵機で打って色が白くなり,体積が大きくなる .

4. 三 分 卵汁 を加え 混ぜ均 .

Steps 5 to 8

5. 濾入粉類,混ぜ乾粉消失する即クッキー面糊へ .

6. クッキー糊糊は . 花袋に入れて , ベーキング油紙の上で蛇形曲線を挤出 .

7. オーブンの中層 , 180度 , 12分くらいなら出炉できる .

8.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ クッキー焼焼時間短,簡単焼糊,特に挤出したクッキー偏小時に,七八分ですでに熟した ⁇ だから最後の数分一定要 横に見て,焼 自分好きの上色程度までしたら取り出せるから ⁇ 特に ココ クッキー , 焼焼焼過程で色変化は明らかではない , 必要注意を火候 , 過焼きしないでよ ⁇ 2 ⁇ ココクチは自分の好みに従ってココ粉の割合調整できますが,もし30gを超えるなら,それはクッキーの味覚を苦味させます ⁇ 3 ⁇ ⁇ 花袋 で クッキー糊糊を挤出するとき, 時には感感 を感じ, とても労力 ⁇ このような状況が発生する2つの可能性がある,一はバターが完全に柔軟化されていないと発射し,生地乾硬になる,だから注意する,必ずバターが完全に柔軟化した後再発発発 ⁇ 二は面粉の吸水性が異なる,結果面糊が乾い,遭遇この状況では小匙の卵汁を加え,面糊軟硬適中にする ⁇ 4 ⁇ 発油するとき,あまりに膨張打ちしないで,全体発送時間を2分ほどに制御してはよい ⁇ もしバター打发太蓬発なら , 恐らくクッキー焼き終わった後花紋消失 ⁇ 5 ⁇ 糖粉は面粉の延伸性を減らし,有利にクッキー花紋の維持,細砂糖はクッキーの餅松さを増加することができる,二つは欠かせない ⁇