葡萄乳酥は子供たちが一度食べた後でずっと思い出せないクッキーである, バターと乳粉はそれに非常に餅松と乳香りが満ちた味わいを付与し,そして卵黄が加わったので,このクッキーはもう一倍濃厚な味わいがない . 思って しばらく なって やっていない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉195g
乳粉 12g
卵黄 3個
バター 80g
細砂糖 60g
葡萄干 80g
表面装飾: 卵黄 1個

どのように作るか ブドウ乳糊

Steps 1 to 4

1. バター軟化後 , 添加乳粉と細砂糖 .

2. 用卵打機で発送して体積膨松 ,色が淡くな .

3. 先追加 1 卵黄 .

4. 卵打ち機で均衡打ち,卵黄とバターが完全に混合させる .

Steps 5 to 8

5. 再追加第二の卵黄 .

6. 続いて卵打機で混ぜ合わせ均等に,卵黄とバターが完全に混合させ,その後最後の卵黄を加え,混ぜ合わせ均等,混ぜ合わせたバターは濃厚 . 膨らみの状態であるべき .

7. 低筋小麦を事前にスクリーニング二回し,注入打発したバターの中 .

8. 使い捨て手袋をかぶり,粉末とバターを均等混合する .

Steps 9 to 12

9. 葡萄干追加, . 拌均等 .

10. そして面粉に揉 .

11. 面粉を机面または案板に置いて,まず手で平圧し,それから . 面杖で . 厚約一センチの面板に . .

12. ナイフで面板周囲不規則な部分を取り,面板を整理成長正方形,再びナイフでサイズ均一の小長方形へ切 .

Steps 13 to 16

13. カットした小長方形の面片を並べ油紙が敷かれた焼盤に .

14. 均一 の 表面 上 に ブラッシュ 一層 卵黄液 .

15. (ここで約半の量,辺り切断した不規則な面片は再び大面片に . り,その後小塊に切) .

16. 預熱したオーブンに入れて,150度上火 . 下火140度下,焼約15分,表面上色まで .

17. クッキー が 焼きながら , 我々はガラス扉を通すだけでなく , 上部 の観察窓からも焼きの状態を見ることができる .

18.

便利な料理のヒント

　　詩心片語:1: 添加卵黄時では, 一つのひとの加, 一回ごとに ⁇ 拌しなければならない完全融合まで ⁇ 2: ⁇ 良い面粉 カット ⁇ 端部分,続け ⁇ 面片に再分割 ⁇