あなた に 必要 な 事柄

成分

中筋粉粉120g
全麦粉 80g
バター 30g
乾酵母 1小 t 1/4t
糖粉1/4t
塩1/2t
小ソーダ1/4t
水 88g

どのように作るか 全マソダビスケット

Steps 1 to 4

1. バター室温軟化,中筋面粉 . 全麦粉 . 乾酵母 . 糖粉 . 塩 . 小ソーダと水揉みおよび成团,手で手力で15分ほど揉 .

2. よく揉めた面粉を保鮮膜で包んで,室温で発酵を20分 .

3. 面粉が軽く発酵する程度までは . 可 .

4. を発酵した面粉 . 成長四角 .

Steps 5 to 8

5. 一段 1/3所から中間へと折り上げ,もう一端も 1/3所から中間へと折り上げて最初の三折を完了 .

6. 折好後 , 受口を下に向け置く .

7. 再 . 開成長正方形 , その後三折 .

8. 再 . 開 , 再三折 .

9. 一共三折三次 .

10. (毎度は先 . 幅が先 . 長さが,上下 . )

11. 三折した面皮 . 成厚さ約0.25CMの薄片,フォークで上に均一な小穴を叉出 .

12. ナイフで3cm*5cmの長方形に切 .

13. 切好後 , 焼盤 に移す .

14. 表面わずかに噴点水,室温発酵20分ほど,発到厚さ約0.4cmのときに,できます入予熱したオーブンで180°C焼き12分後に150°C焼き8-12分 .

15.

便利な料理のヒント

　　準備材料: 完成品数量 30枚ほど ⁇ Tips:1. と面時, 水の使用量は注意し,酌情 ⁇ 追加 ⁇ 到面 できる 集団就可以 は ⁇ この種類のクッキーの面粉はあまり湿れない ⁇ 2. 三三折折布を折るとき,中間緩やしない,一度折完 ⁇ 3.焼いているとき 上層 に置 ⁇ 焼くまでクッキー押し上に行き硬かった,しか表示熟した ⁇ 焼き温度と時間 :180 °C ⁇ 12分後に 150 °C/8-12分 ⁇