あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉80g
バター 60g
中型サイズの卵 1個
小ソーダ1/4小匙
赤糖 20g
細砂糖25g
揚げた白芝麻 30g

どのように作るか 醇香芝麻小餅

1. 準備原料 .

2. ソーダ混合过筛,バター切成小塊隔水溶解して液体へ (あまり熱しない) .

3. 卵子に赤糖 . 細砂糖を加え,電卵打機で発送 .

4. 卵子は発送の過程でますます膨張し,卵子が非常に細細な乳泡状になり,提起する際,滴落した卵 液はすぐに消失しない,には発送が済んだことを示 (全卵の発送は単純の発送卵清よりもより長い時間がかかる) .

5. 溶けたバターを発送した卵の中に注ぐ .

6. ゴム削刀で迅速に底部から铲り卵液を上へ巻き混ぜ, 続けて巻き混ぜ卵とバターが完全に混合均等 .

7. 不要打輪 . 拌 .

8. 濾過した粉末と小湯を . に倒す .

9. 続 下から上へと . 拌 .

10. 混ぜ粉粉と卵子完全に混合し,即 クッキー面糊 .

11. 混ぜ粉粉と卵子完全に混合し,即 クッキー面糊 .

12. 9 . 面粉を . 花袋に入れる, . 花袋前端で一口を切り, 油紙または油布の敷いた焼盤の上で圧出均一大きさの 円形小面粉 .

13. 各 糊糊の間 十分 の 距離 を 残し .

14. 芝麻 を 小面糊 に 撒き,小面糊表面が染まるように 芝麻 .

15. 傾斜焼盤 , 余分 な セサミ を 倒出し .

16. 予熱好175°Cのオーブン , 約13分焼き , 小餅 色が淡茶色に変わり . 出炉できる

17.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 溶けたバターを発送した卵子に入れるとき,バターの温度はあまり高くない,そうしないと容易に発送した卵子消泡 ⁇ 2 ⁇ 製造過程には2回の ⁇ 拌があり,一度はバターとエッグフォーム 混合すること,一度は小麦とエッグフォーム混合すること ⁇ もなるべく迅速,底下から上へ ⁇ 拌,なるべく短時間内に ⁇ 拌 ⁇ 拌均等,長い ⁇ 拌により卵が消泡 ⁇ 卵消泡した,小餅の柔軟さは割引しなければいけないオー ⁇ 挤面するとき , 十分距離を残しておくべき , なぜ小餅は 3 ⁇ 焼くときには体積が大きくなる ⁇ 4 ⁇ 小餅の個頭圧が大きすぎない ⁇ 約 90 個 小餅 ⁇ もし 小餅圧が大きすぎて , より長い時間の時間が必要 焼き上がり , オーブンの温度も相応に少し調整下げる ⁇ 必要焼餅水分が柔軟になるため,もし焼いた小餅冷却で後口感発柔,示焼時間が足りない,できるオーブンに入れて 箱再焼数分 ⁇