クッキーのレシピは . Confetti Cakes . 第54ページのチョコレートクッキーのレシピ . チョコレートの香りがとても濃く, 単独食べ味感良い, 組み合わせ糖霜後でも偏甘くなり, 個人感じ糖量はまたもう少し減ることができる . 原レシピを使用したオンスとカップを計量単位として,私はグラムとミリリットルに変換製造した,可能尾数に四角五入のため理由で,わずかな偏差があるだろう .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉312g
苦甘チョコレート 170g
塩 1.25ミリリ
ソーダ粉 2ミリリ
無塩バター 227g
香草香精 5ミリリ
大号卵1個
白砂糖227g

どのように作るか 糖霜チョコレートクッキー

Steps 1 to 4

1. チョコレート融解備用, バター切片柔軟化 (私は時間がない室温柔軟化, マイクロ波炉でテン秒した, . 拌盆に入倒した) .

2. 精砂糖がない,普通砂糖を . 拌機で粉 . .

3. バター先散ら .

4. 加糖粉 .

Steps 5 to 8

5. 4. 新添加糖粉時は直接開けない卵打器,先手動で混合して,糖粉飛び出し避ける .

6. 5. 卵打機で混ぜ混ぜ, もし 打發過程で盆壁に貼れば, 利用掃刀集中して再打發 .

7. 6. 打色が淡くなり 体積蓬松 .

8. 分繰り返少量追加回復して室温に散らした卵子液の,毎ヒット卵子液は完全に吸収され再度追加次回 .

9. 8. 全ての卵液が完全に吸収されるまで,バター糊は色が薄くなり,体積蓬松 .

10. 9.加入融けたチョコレート .

11. (注意チョコレート温度はあまり高くない,バターを溶かさないように)

12. 剃刀補助集中することができる,以便搅拌のより均等 .

13. 11.混合したチョコレートバター糊 .

14. 12.分 二回加えた筛れた低筋面粉, 剃刀抜底混合し, 過度 . 拌を避ける .

15. 第一次追加混合してない大乾粉,再追加第二次 .

16. 混合したクッキー糊を保鮮膜で包装して , 冷蔵庫に入れて半時間ほど冷蔵 .

17. 14. 下敷の油紙を行操作 .

18. 面粉量が大きいため , まず 1/4 の面粉を取って . 平 .

19. 再 クッキー面粉の上に油紙の片を敷, こう粉散を使わずも面粉が . 面棒に粘することを避けることができる .

20. 16.切模で望まれた形状切出 .

21. この切模 私 思 反面 が 波紋 の カ出 完成品 もっと 工整 .

22. 切ったクッキーを冷蔵庫に入れて一時間以上 (一定要冷蔵する時間が十分長い,こうして焼き出したクッキーが平らになり,変形しない) ,オーブンの中層175°C12分ほど置 .

23. (私のオーブンは私が設定したのは165°C,誰もオーブンの状況は異なり,実際状況によって具体調整 .

24. ）

25. 出炉後数分置き,わずかに冷却定型再移動クッキー .

26. 18 . シールボックスで保存 .

27. (無塗糖霜の装飾のクッキーはずっと密封保存,ほぼ一週間し,味味まだ比較硬脆 .

28. ）

便利な料理のヒント

　　1.装飾するため,それでは要求しないクッキー焼きよく後膨張,バター発送時間が少し短くなる ⁇ 3.糖霜一度使えなく保存箱に入れて保存膜と蓋を覆って冷蔵保存一週間,次回使うとき少しの水で調開しては ⁇ 4.クッキーを作れないあまり薄 容易変形古典のチョコレート糖霜クッキー ⁇ ...あなたは食べたら絶対忘れられない~~~