焦糖卵黄餅

　　同様に起源は孟先生の本 . と 前面 の その 杏仁酥比 こと, 私たち 家族 全 より この クッキー を 愛し,焼いて終って家満香漂 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉100g
糖粉 50g
塩 1/4 スプ
無塩クリーム 60g
香草精1/2 スプ
卵黄 20g
白砂糖 50g
水 3大匙

どのように作るか 焦糖卵黄餅

Steps 1 to 4

1. 先制作焦糖液:砂糖加 1 スプンの水で小火で焦黄色まで煮 .

2. 消火後再追加残りの 2 スプ水搅均放涼備用 .

3. 低粉加糖粉を濾過してから別に塩 . 無塩クリームを手で擦って均一なゆるゆるな形にする

4. また香草精と卵黄を加えて継続揉み均一な面粉へ .

5. 面粉は保鮮膜の上に . 面杖で . 約0.5cm厚い面片に .

6. 冷蔵室に入冷蔵 2 時間 凝固成形 .

7. 取面片,切成大きさ均一の造形 .

8. そして均衡の刷上焦糖液 .

9. オーブンを140度予熱に调してからクッキーをオーブンに入れて25分焼き,終了後残熱でさらに . 10分 .

10. 出炉!

便利な料理のヒント

　　バター需要事前軟化 ⁇ 面片冷蔵して凝固まではいい ,凍硬反して簡単切断 ⁇