バターは絶対軟化できない,最好は冷蔵庫冷蔵庫部屋から今取り出したあんな硬硬な

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 100g
ココ粉 12g
バター 80g
糖粉 40g
卵黄 1個

どのように作るか チョコレートクッキー

Steps 1 to 4

1. 低筋粉とココ粉过筛,バター切成小丁

2. 切丁したバターは混合した粉粉に注ぎ,指でそれらを混合し 繰り返し圧均

3. 押し続けバターと面粉が完全に融合し,呈現粗玉米粉状態

4. 糖粉とバター粉粉を均等混合する

Steps 5 to 8

5. 卵黄追加, 手で繰り返し揉む, 卵黄と面粉バター融合 .

6. 最初比較乾,比較緩やか , 繰り返し揉めると , 面粉は徐々に湿った成塊になり , ずっと揉めるまで 面粉が形成できるまで

7. 面粉を整形した正方形の長条に,冷蔵庫に置いて半時間ほど冷凍

8. 凍硬した面包を0.2cm厚さの片に切り,焼皿に置く

Steps 9 to 12

9. オーブン予熱,烤盤に置き,上下温度約180度,13分出炉,冷却は可

10. もこの形状にすることができる

11. 可愛い?