シャーロット このデザートは17世紀まで . 最初はイギリスの点心師によって発明し シャロット女王に名付けられた . 最初のシャロットはパンパッチとリンゴ陷であり,その後, フランスで, 名 chef カレムがシャロットを使い始め 彼の新作の一種を ゼルを加え卵乳糊をベースにして, 指のクッキーを囲んだデザートケーキの上に, つまり私たちが今日も楽しんでいるシャロットケーキ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉90g
卵3個
細砂糖 75g
糖粉少々
レモンジュース 2-3滴
細砂糖 20g
淡クリーム 200g
新鮮果物適量

どのように作るか 鮮果シャロット

Steps 1 to 4

1. 卵黄 . タンを分離 .

2. 30g 砂糖 と 卵黄 を 卵抽混合均,砂糖完全に融解 .

3. タン添加数滴レモン汁 , 打ちまで厚泡状 .

4. 分三次追加45g細砂糖,打ち至乾性泡立,約である9配布 .

Steps 5 to 8

5. (図見,引き上げ打卵頭呈堅固逆三角形状)

6. 1/3タンパク質を取り加え卵黄面糊中切 stir均等 .

7. 再倒タン中に,迅速切拌均等 .

8. 過筛の低粉分次に卵糊表面に撒く .

Steps 9 to 12

9. 面糊上下軽く震撼して均等 .

10. ケーキ糊を . 花袋の中に入れる,円形花口で油布が敷かれた焼盤上で押し合い,きちんとした帯状,軽く砂粉を撒き,少しずつ砂粉溶化を待たせてから,再び撒き .

11. オーブン200度予熱,中層焼き約8-10分,表面上色まで; 同法で円形花口が油布が敷かれた焼盤上に円餅形焼制に圧 . .

12. 冷却後のケーキ, を底部不整然の切除, 完成品約等高い模具 .

Steps 13 to 16

13. . 花クリーム冷蔵庫冷蔵12時間以上,取り出し . らしく倒入無水無油容器に,加える20g砂糖中速打至8-9成毛 .

14. 焼きよく冷やした円餅を適切なサイズに切り,円模底に置く;指指クッキーの囲辺,埋め打発クリーム . フルーツ .

15. このように繰り返しケーキ表面で鮮果切片で飾り,脱模用リボン結んでケーキは可 .

16.

便利な料理のヒント

　　二回焼き間隔は長すぎない,そうしないとタンが容易消泡 ⁇