あなた に 必要 な 事柄

成分

バター 75g
糖粉 60g
低粉100g
中粉 50g
全卵液25g
タンパク 150g
水量適
ウィルトン赤色素少量

どのように作るか 糖霜クッキー - 粉嫩系

Steps 1 to 4

1. バターを常温軟化させ ,先発送して .

2. 砂糖粉を加え, ラバー剃刀で . 拌均等してから, 電動打卵機でそれを緩 . まで打 . .

3. 全卵液を分次少量追加発送したバターの中 .

4. (分 2 回ならいい)

Steps 5 to 8

5. 打ち成如図

6. 筛中の粉, ラバーの刮刀で粉末とバターを切り混ぜ均等 .

7. 手でそれをと面粉成し ,包み保鮮膜に放置冷蔵庫冷蔵 20-25分 .

8. . 面杖で面粉を . めて5mm厚い面皮に .

Steps 9 to 12

9. 模具で面皮の上に押圧出図形 .

10. (模具がない場合 , また硬紙で自分の好きなパターンを描き , 再 小刀で刻み出 .

11. ）

12. 均等 な 配置 すればいい , オーブン 170度 に置いて 15 分ほど焼ればいい .

Steps 13 to 16

13. 焼けたクッキー 放乾 .

14. 準備タンパク質,一度準備あまりする必要ない, なぜ見た目はほとんど, しかしまたとても使使 .

15. しかしあまり少なくて送るのが難しい .

16. 加水,一度あまり加えない (少しずつ加),発送して力強の小三角

Steps 17 to 20

17. 二份に分, 一添加1-2滴赤色素 , 調色ピンク .

18. 装入 . 花袋,描辺のは選用最小号の円形 . 花口,铺面用次小号の円形 . 花口 .

19. クッキーの周に一輪押して .

20. すべてのクッキー全部描辺完了 .

21. 再 ピンクの . 花袋の中に惨入適量の水 , 稀釈後再敷面 .

22. 完全に乾っていないときに少量の砂糖珠子追加 .

23. 再 白色で圧して小珠子, もし糖珠がないなら, 全て白糖霜で大大小の円珠を圧出しては可 .

24. こう で 完成 し .

25. そうじゃないか粉嫩よ?!(感じ自分が突然少女な心を持ったハハ .

26. ）

27. 完成品図

28. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1.調製した糖霜使用時,保鮮膜で覆い,上に再放湿タオル ⁇ 2.敷地時に必平面上で行われ ⁇ もし挤出された糖霜が自分で平化できないなら ⁇ それは糖霜調製のあまり濃濃 ⁇ を示3.描辺の糖霜は比較濃い必要で,敷面は稀釈すべき ⁇ 4. 小気泡がある場合は針で撮破でき,表面は平らになります ⁇