あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉100g
トウモロコシ粉 100g
熟卵黄 2個
塩 1g
バター 100g
糖粉 55g

どのように作るか マーガレットクッキー

Steps 1 to 4

1. 冷水下二卵,水沸後煮 8 分 .

2. 卵を取り出 冷水 に泡 で .

3. 剥 出 卵黄 , 過筛 .

4. 過筛時はスプーン背圧圧卵黄で,そう便利が多 .

Steps 5 to 8

5. バター室温で柔らかし,砂粉,塩を加え,卵打ち器で発散し,色がわずかに薄くなり,体積膨松

6. 加えた筛卵黄, . 拌均等,再筛に入低粉,トウモロコシ淀粉

7. 手で揉み成面粉 .

8. この時の面粉はあまり湿気がなく,半乾,しかし成团 .

9. 包み保鮮膜 , 冷蔵庫冷蔵して1時間

10. 手 で 8 グくらい 小さな ボール に 挫 , 次々 並べ 焼盤 上 で , 大拇指 で 押圧 下 , この 裂けた 美しい紋路になる

11. プレヒートオーブン170度,上下火,焼 15分ほど, . 辺少し焦黄ならばいい

12. 完成品!香イエス可口, 入口即になったマーガレット!