親指クッキーは私がとても好きでデザートを愛し,好きな親指クッキーはまたなぜ . それが . 沢 . い,ケーキの装飾として何より良かったり,そして制作簡単 . 重要な何もの油脂, で瘦身の友達がいいいい楽しめるこのおいしいオー . しかも私が平時特に食べたいティラミスケーキのため,指指クッキーはティラミスケーキ不可欠な1つの食材であり,またティラミスの味を増色いくほど,そしてまた装飾で使用できます た . 言い余りなく , 指のクッキーがどのように作られたのか見てみましょうよ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 2個
チキタン 2個
砂糖 (卵黄に入れる) 20g
砂糖 (卵清に入れる) 30g
低筋面粉 60g

どのように作るか 親指クッキー

Steps 1 to 4

1. 卵の卵清を分離して出

2. 打たれた魚眼泡では1/3の砂糖に入れ,引き続き発送

3. 送発へ泡沫細時間第二スプンの砂糖を加え,送発続け (図のように)

4. 送りが紋路がある時 残りの砂糖に入れて 引き続き送り

Steps 5 to 8

5. 打ち上げ至湿性泡出だけでいいから,提起打卵器打ち上げのタンが後曲の程度があるからは .

6. 片側に备用

7. 卵黄を砂糖に入れて発送

8. 打たれて大きな気泡がある (低速で)

Steps 9 to 12

9. 打つと気泡があって,鉢の下に熱水が装着した盆を置き,引き続き発射この時中速で .

10. 送発 に提起卵打器 , 卵黄低落が紋路がありそしてすぐに消失しないだけでいいの .

11. これは発送する卵黄は元の卵黄の2-3倍であり,色も同時に淡くな .

12. 全体発送の過程は10-15分かか .

Steps 13 to 16

13. 送発したタン卵黄を混合均等

14. 混合した面糊の上に撒く底筋面粉 .

15. 要撒く均一点,そう混ぜるとき消泡容易ではない .

16. 剃刀 は 卵糊の 中央から 横へ滑転 上昇,粉末と 卵糊混合し良く,乾いた粉末が見えないまで

17. 剃刀 は 卵糊の 中央から 横へ滑転 上昇,粉末と 卵糊混合し良く,乾いた粉末が見えないまで

18. と良い面粉は細やかで,および提起剃刀上にある面粉は低下しない .

19. こういうのが成功面糊 だ .

20. もし と良い面糊が剃刀から下に落ちるなら,そのような面糊とは消泡した .

21. 消泡した面糊は親指クッキーを作ることができない .

22. 混合した面糊, . 花袋に入れる,挤出長約8cm,幅2cm,高0.5cmの長条 .

23. オーブン 事前に予熱 い .

24. 190度下火で10分焼,その後180°Cに変更再焼15分 .

25. 考好してから取り出涼させ食べられるからだ

便利な料理のヒント

　　ps:1.粉粉は必ず濾過し,粉粉の塊塊が味感影響 2.打发蛋白,卵黄の盆または碗は無油無水で 3.卵黄は元の体積の2-3倍に打发する,色が淡くな ⁇ 低落時有紋路,しばらくの間 消えない 4.混粉しているときの動きが軽く,早く ⁇ 混合時間長,幅度大容易により消泡 ⁇