今日は桃酥を作, 原レシピが私によって変えられたたくさん, 原レシピは中粉+植物油+小ソーダを使い,結果材料制限の理由によって私によって変えられた:低粉+バター+泡打粉 . より汁の効果を追求するために , 私はバターを発散してから面粉と混ぜた ,胆戦心驚くとこの桃汁を作って , 結果成品私にはとても驚き , 本当に汁 , そして毎口食べられる香香のナッツ粒 . 最後 私は言う このオーブンの上色がほんと いいよ, 上下管が個別に調温できる理由, だから焼き出した桃酥正逆の色も賛!本当に 一種 おすすめに値するオーブンのあ 小さいチップ:レシピの中の砂糖量はすでに私が減った量だ,だから推奨しないみんなが行く砂糖の使い量 . レシピの中のナッツ 私が買ってきたのは熟したナッツ です , だから必要な入れてオーブンの焼熟 . もし皆買っているのは生ナッツ 最初にオーブン175度,上層 焼き一7分くらいならいい!レシピ中の泡打粉は不可欠です . またもし焼き出した完成品外見酥,中は酥ない 意味 あなたの桃酥が焼熟していない,一定要焼熟 焼透 そうすれば内外も脆脆になる

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉250g
泡打粉 4g
糖粉 72g
ナッツ粉 50g
黒セサミ適量
バター133g
卵 56g

どのように作るか 桃酥

Steps 1 to 4

1. まず糖粉を柔らかしたバターの中に注ぐ .

2. 掃刀でまず混ぜ (避い その時発油する時 糖粉乱飛) ,その後で卵打機で低速でバターを発し,ヒット体積蓬松から可 (バターは一定要柔軟化して位でいい発送)

3. バター散らした後 卵液 4 回分 バター盆 に追加し,毎追加時に 徹底散らすように均等 に追加次回の追加

4. そして で泡打粉と低粉を筛り込んでバター盆に

Steps 5 to 8

5. 使い捨て手袋 を 着て , 面粉を少しずつ 引っ均 に 在加入 ナッツ碎 .

6. ナッツ は 事前に . 面杖 で 打碎する必要 .

7. 最良の叩細碎少し

8. そして で吸収 見え ない まで に 乾粉 .

Steps 9 to 12

9. 必要ない混合成団の .

10. 出来好的面粉を盆子 に置 .

11. 盆覆い上保鮮膜 送り冷蔵庫冷蔵 25分くらい! (覚えてるのは冷蔵 非冷凍)

12. 冷蔵した良い面粉を取り出し,23g面粉を取 軽く捏造 整形円形 そして黒セサミの塗点で面粉表面に (千万円に擦らない表面光滑) .

Steps 13 to 16

13. この時 オーブンは予熱180度

14. 面粉を焼盤に入れて,手掌 掌根部位を面粉に対し軽やかに押して,面粉に自然な裂痕を形成させる (もし面粉を擦って表面完全に滑らかに,それは待るあなたが手掌でそれを押すときにはとても裂痕形成が,だから少しは面粉を捏造してちょすればいいよ,そう圧出した裂痕はもっと良く見えるよ)

15. 最後にオーブンの中層に送,上管177度 下管171度,焼 23分 .

16. (もし家オーブンの上下管分離設定できない温度なら, それあなたは直接177度で22分くらい焼ればいいの,しかし僕が与えた温度もあなた参考にしかない,なぜなら各家オーブンの温度差は違う)

17. 執筆制作ステップ

18. 正反面色も均匀ですオー

19. 正反面色も均匀ですオー

20. 執筆制作ステップ

21. 執筆制作ステップ