卵黄小餅, この名前を想い, どんなに 親しい, どんなに 暖かい, それは子供時代の美しくて甘い思い出に満ちています . 小さいとき, 家で常にあるあの数種類の軽食の中, それはどれだけの気に入りが, 金黄の色彩,脆脆の味感, 香甜の味, どれも子供たちがそれに魅せさせない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

全卵1個 (去壳35) g
卵黄 2 個 (30g)
低粉63g
細砂糖 30g
泡打粉 1g

どのように作るか 卵黄小餅

Steps 1 to 4

1. 全卵と卵黄 . を鉢に入れて .

2. 称好低粉と泡打粉,混合して混均 .

3. 称好細砂糖 .

4. 卵打機低速卵を打って大泡起まで .

Steps 5 to 8

5. 加入三分の一の細砂糖 .

6. 転中挡打まで卵糊始めになって綿密 .

7. 第2回追加三分の1の細砂糖 .

8. 送送まで卵糊泡がなくなり,そして始め軽い紋路があるとき残りの三分の1の細砂糖を追加 .

Steps 9 to 12

9. 送信まで紋路はっきり,提起卵打器,滴落ちた卵糊はすぐに消失しない時即.

10. 濾入混合した低粉 .

11. 軽い . 拌均一 .

12. . 花袋に装い1センチの直径の円形花口,封入は一つの大きくより深いグラスに,入れて翻 stirした卵糊 .

Steps 13 to 16

13. 均等 の 挤 に 油紙 で 敷いた焼皿 に,それぞれ 中間 隙間 残 .

14. 預熱したオーブンに入れて,170度,上小火,中層10分ほど,焼上色までは .

15.

便利な料理のヒント

　　詩心片語:1: もし気に泡粉打,またはいなくても,加えないことができます,しかし加えた少し少しの,口感もっとの蓬松で脆脆 ⁇ 2:搅拌卵糊時 circle 描かない,上下搅拌する,そうすれば卵糊消泡 ⁇ 3: 焼くときの特定温度は自分の家のオーブンに応じて酌情調整する ⁇