抹茶クッキー

あなた に 必要 な 事柄

成分

低粉95g
宇治抹茶 5g
バター 65g
細砂糖 15g
糖粉 28g
全卵液25g

どのように作るか 抹茶クッキー

1. バターを塊に切り,室温軟化;

2. 細砂糖と砂粉を加え,卵打ち器でバターを . 拌して滑滑させる;

3. 引き続き混ぜてバターまで色が淡くなり,体積膨張;

4. 三回分卵汁追加,各回は . 拌して卵とバターが完全に融合再度追加する;

5. 低筋粉粉と抹茶粉混合して筛れ,バターに注ぐ;

6. ゴム刮刀で粉末とバターを均一に混ぜ合わせ;

7. 調好的面糊を . 花袋に入れ,花口で焼盤上で花紋押し出す,中層,190度,10分ほど;