ブドウ乳糊

　　30枚 180度,15分

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋小麦粉195g
バター 80g
細砂糖 50g
葡萄干 80g
卵黄 3個
乳粉 12g

どのように作るか ブドウ乳糊

1. バター軟化後,細砂糖と乳粉を加え,卵打ち機で発送,まで体積膨松,色が少し淡くなる

2. 次々に3卵黄を追加し,卵打ち機で . 拌均等 .

3. 各回は卵黄とバターを完全に混合均等にして次の卵黄を加えること

4. . した後のバターは濃厚 . 膨らんだ状態を呈すべき

5. 低筋小麦を濾過した後注入打発したバターに

6. 手で粉末とバターを混合均等に

7. 葡萄干に注ぎ,および . 拌均等,揉めて一均一な面粉に

8. 面粉を案板に押圧平にし, . 面杖で . 厚約1cmの面板に

9. 刀で周囲不規則な部分を切り,面片を整成長四角形修し,そして刀でサイズ約4.5CM*3CMの小長方形に切

10. 小長方形面粉を焼皿に並べ,表面の上に刷一層散らした卵黄液

11. 烤盤を予熱したオーブンに入れて,上下火180度,焼き15分ほど,表面金黄色になるまで

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 卵黄が加わったため , だから この小点心はさほど濃い味わいはない ⁇ そしてバターと乳粉がそれを非常に脆鬆であり乳香りが満ちた味感を付与し,葡萄干を配って, 人に驚きを与えることができる一つのクッキー ⁇ 2 ⁇ を面粉修正成長方形時,切下来した余分な面片,再 ⁇ 成長方形使用できます ⁇ 3 ⁇ この種類クッキーは卵黄のみを使用,残りのタンパク質,タン脆薄餅 ⁇ タンコ糸球 ⁇ 天使ケーキなど西点ハ ⁇