クッキークッキー -抹茶 . コーヒ . 香草の甘い三色

　　 . クチの一週間,前前後死後四 . 五回試した; 継続的な改善 . 要約,最終花紋は満足 . 2年前 従って君之の方子,成功してクチを作った, 本当は小 case です, 思わなかった,最近やったのに失敗した . ..焼きこんな多年になった,敗で成功したクッキー上,僕心の中の小さな宇宙瞬間爆発,前前後後一共 . た小2キロのバター,も食べたたくさんあ~~~泣~ しかし,後にクッキーの方子は腐熟心にしてしまった,无论は変幻味もいい,面粉握りと挤花方式もいや,経験一大把あ~~熱乎乎の奉上~各種類色は以下の分量に従って25個くらいできる,僕の使った中号 . 花口,余大 . Aシリーズ代表原味香草味味 . Bシリーズ代表抹茶味 . Cシリーズ代表コーヒー味 . ; 最初無限失敗の理由は,前数回直接作ったコーヒーで,しなかったかった前に成功した香草とコーヒーの方子を試,Cコーヒーの配料比A . Bより乳粉と水が多かった,だから最初は配比バランスが見られなかった,コーヒークイッチ失敗した何回も,私は加乳粉が好き,ネットを見たことも参考の投稿がない,だから気は自分ずっとコーヒークイッチを試している . 今日は一時興起,一緒に香草と抹茶のしました友人に贈る,比較では簡単多啦~~大喜び~~~もう少しあるオー~全途手動発送~~膀子も粗壮になった~~~~ 段階はすべて同じです,ただし味覚の違いのために抹茶とコーヒを加えた, 以下にコーヒクッキーを例に .

あなた に 必要 な 事柄

成分

A バター 65g
A 低筋粉100g
A 砂糖 15g
A 糖粉35g
A 卵液25 (半個) g
B バター 65g
B低筋小麦90g
B抹茶粉 10g
B砂糖 15g
B糖粉35g
B 卵液25 (半個) グ
C バター 65g
C低筋面粉110g
C速溶コーヒ粉 5g
C乳粉 5g
C砂糖 15g
C糖粉40g
C 卵液25 (半個) グ
C 熱水 (沖出コーヒ粉) 5g
香草精少々

どのように作るか クッキークッキー -抹茶 . コーヒ . 香草の甘い三色

Steps 1 to 4

1. バター室温軟化,後手動打って発白

2. 一つ加砂糖と砂粉の混合物, . 拌し量を膨らませ,状束状に,三次に加卵卵液,各回は均等に混合する必要があり,最後に適量香草精添加

3. 上のステップA . B . Cシリーズは同じこのステップ3はコーヒークッキーCステップ熱水冲開のコーヒーの液添加, . 拌均等見レビュー,多くの人は挤花あまり難しい挤, . 花袋挤爆,提案不要選択一次性 . 花袋,選択硅胶の;またかもしれない季節気候の問題,ペースト軟硬は違いがある,適量はこのステップで10-15g牛乳も追加できます行;

4. このステップ4 はコーヒークッキーCステップさらに5g乳粉をコーヒバター糊に追加

Steps 5 to 8

5. 混ぜ称重 . して過筛した粉類,ラバー刮刀で混ぜ均等 Aシリーズお引きステップ2,混ぜ入100g低筋粉粉 Bシリーズお引きステップ2,混ぜ入90g低筋粉粉+10g抹茶粉Cシリーズお引きステップ4,混ぜ入110g低筋粉粉粉粉糊均等混ぜ後盛り入れる . . 花粉 . 花袋に,垂直均等に圧して油よく紙敷の焼盤上,180度,上下火中層10分くらいでいいから,キチ辺微黄に標準として;

便利な料理のヒント

　　要約クッキーの成功基準しましょう: 実際は面粉延伸性に対する制御です 1 ⁇ 面粉があまり稀ではない,必注意他の味味粉を混合するとき液体量; 2 ⁇ 糖粉が主であり,砂糖を代替できない; 3 ⁇ 必ず低筋面粉で; 4 ⁇ 使用180度,温度はあまり低くない; 5 ⁇ 気温が高い夏季または室内,考えることができます ⁇ 圧してクッキーを冷蔵室で置く短い一瞬(オーブンの予熱の5-10分は行) さらに,私は全過程は手動で発送する必要はない,だから,電卵打ち機も~~OK