洋油小クッキー

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉適量
植物油適量
酵母適量
泡打粉適量
牛乳適量
小香葱適量
トウモロコシ粉適量
塩適量
バター適量

どのように作るか 洋油小クッキー

1. 水油皮は100グラム普通面粉 15グラム植物油 2グラム酵母 1グラム泡粉 50グラム牛乳揉めて滑らかな面粉に目覚め 元の体積の二倍サイズまで 約40分から一時間以上じゃ

2. 醒良面粉 を 手 で 空気 圧出し 再 揉丸 再 弛緩 15 分

3. 油餅:12g小洋葱切粉 できるだけ粉 50gトウモロコシ粉粉に追加洋葱粉 3g塩 26g溶けたバター 用力揉めて粉末になり 本気出しては点油加える しかし水加えない

4. 水油皮圧扁包んで油酥面 収口を下に向けて案板の上に 湿櫃布蓋に醒醒 15分案板の上に薄面撒いて 面粉を . 成大片のように 軍訓折被子似た重叠数回再 . 成大片再 . 重叠一計四回 その後それを多層層切って小方形に

5. 焼盤の上敷き油紙 小クッキー上に置き 各塊の間には空隙を少し残してクッキーの表面に水を噴いて再起こす二三十分 元の約二倍厚になってしまい行った

6. オーブン 180度予熱でき 焼 13分 表面金黄はいいから