あなた に 必要 な 事柄

成分

特精小麦粉粉 150g
低筋面粉 140g
緑豆砂いっぱ 400g
バター 90g
白砂糖 60g
玉米油 65g
水 60g
白セサミ適量
全卵液適量

どのように作るか 緑豆酥

Steps 1 to 4

1. 150グレット精小麦粉に水 . 軟化したバターと砂糖を加え,揉み成面粉すなわち水油皮,覆い保鮮膜静置20分 .

2. 140g低筋小麦粉にトウモロコシ油混成面粉すなわち油酥 , 覆い保鮮膜静置15分 .

3. 水油皮面粉と油酥面粉をそれぞれ分割して20等分にする .

4. 取一水油皮 . に円片に,置一油酥 .

Steps 5 to 8

5. 収 . 後圧迫 .

6. 包み後に収口を下に向き, . 面杖で . 円形 .

7. 一端 から巻き上げ,収口を下に向け,またステップ 6 . ステップ 7 2 回繰り返 .

8. 四角を折り, . 円,豆砂入れの上に置き,豆砂入れそれぞれ約20g .

Steps 9 to 12

9. 再収口締め,収口を下向き, . に小餅状,ナイフで上に軽划二ナイフ .

10. 全部準備してから . 紙の敷いた焼皿または焼ネット に,僕は焼網を使っている,なぜなら20個放焼皿が少し押している, 表面に丸卵液を刷り,白芝麻装飾を撒く .

11. オーブン予熱,上下火220度,上から下へ数第二層置き,熱風焼き約28分 .

12. 完成品図 .

Steps 13 to 16

13. 完成品図 .

14. 完成品図 .

15.

便利な料理のヒント

　　このレシピ私は20個緑豆酥を作り,65リットルのオーブンを使い,焼きの温度と時間は自分のオーブンに応じて調整する必要 ⁇