あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋粉 flour 250g
バター 50g
水 30g
红糖粉25g
糖粉 50g
蜂蜜 35g
卵 25g
肉桂粉 1/4 小匙 (1.25ml)
姜粉 1 小匙 (5ml)
表面掃夜 (卵水液):卵子10g
表面掃夜 (卵水液):水 20g
タンパ 20g
糖粉 150g
レモンジュース 1 小匙 (5ml)
各色食用色素適量

どのように作るか クリスマスジンガーケー

Steps 1 to 4

1. ジンケーを作るすべての食材を鉢に注ぎ .

2. 手 で 混合 . 均,成 面粉 .

3. 初めて始め混成塊になるとき , 面粉表面は比較粗糙になる .

4. 続け忍耐的な揉み一瞬間,まで面粉表面滑ら滑っていればいい .

Steps 5 to 8

5. 良い揉粉 を 冷蔵庫 冷蔵 放松 1 時間 .

6. 緩やかな面粉, 案板に置いて . 厚約0.3cmの薄面板に .

7. (案板が大きくない場合は,面粉を小数枚に分けて,分次来 . することができる)

8. 様々な形状の模具で, . した面片の上にクッキーモデルを刻む .

Steps 9 to 12

9. 刻めた姜餅並べ焼盤に置き,卵子散らしと水を混合均等になって卵水液 .

10. 姜餅の上に刷卵水液一層,静止緩和約20分,再刷卵水液一層,放入予熱したオーブン,中層上火下180度,12分ほど,自分の好きな上色程度まで焼くと取り出せる .

11. クッキー 焼いて 冷え終わったら ,飾り始められるよ .

12. タンパク質と糖粉混合打ち,レモンジュースを加え,続打ちするとタン糖クリームになってた .

13. (このステップとても簡単,必ず 電卵打機を使わなくて,直接手動卵打機でできるの)

14. 作った糖クリー,濃度は必要によって自由調整できます .

15. たとえば刷底色を使用する糖クリー , 調子を少し薄く , それなら少しレモン汁を多め .

16. 使って線を描く . 描図の糖クリームは,適当に濃くなることができ,それは少添少しレモン汁ならOKでる .

17. 使用して刷底色糖霜,調整して図に示すようにの濃度がより適切 (提起卵打器,糖霜は厚線滴落呈する)

18. 自分の必要に従って,糖クリームに調入異なる色の食用色素,作成して異なる色の糖クリーム .

19. 刷底色糖霜は直接鉢に置ける, 線を描くの糖霜, もちろんは . 花袋に盛り込んでよ .

20. 刷底色の方法: 毛刷浸して糖霜,刷 クッキーの表面に .

21. 糖霜干透 で は .

22. 線条 方法: 等底色糖霜乾透後 , . 花袋 前端 で 小口 を 切 , クッキー に 上 で 望むパターン は . 得る

23. (もちろん,底色刷らずも,直接クッキーの上に線を描くハ,僕らが随意演奏)

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ ジンガー餅面粉 ⁇ 前に緩やかな一瞬が必要,さもなければ ⁇ 開き及び用模具刻形をすると簡単戻縮 ⁇ 同様に,焼く前にも良い緩やか一瞬の再焼,さもなければ容易変形かもしれない ⁇ 2 ⁇ 一皿のクッキーの形状と大きさが異なれば,頭小さなクッキーは先焼いてしまう ⁇ 一度頭小さなクッキーがほぼ焼いてしまったら , 焼盤を取り出して , 焼けた小さなクッキーを先取り出して , それから残りのクッキーをオーブンの戻して焼き続け ⁇ 3 ⁇ クッキーの表面も卵水液擦らずでも ⁇ 違いは , もし刷った卵水液 , クッキーの表面が一層光沢になること ⁇ 4 ⁇ 紅糖粉,ほとんど買えることがない,実際のスーパーマーケットで紅糖買,帰後に食品料理機の研磨杯で粉にしただけでいい ⁇ 姜粉 ⁇ 肉桂粉はスーパーマーケットで全て買えるし,用量は自分の味わいに応じて酌情増減することができる ⁇ 伝統的なジンクケー, は配料にまたいくつかの肉豆 ⁇ 粉 ⁇ 丁香粉 などの香料を追加しますが,しかしすべての人が彼らの味慣れるわけではありません,自分の味覚に基づいて決定することができますハ ⁇ 追加かどうか5 ⁇ 模具で刻んでクッキーを後に, 残った面粉, 再混成团に, ⁇ 開 (最好先静置緩和20分) , 続刻ハ ⁇