あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄 2個
卵 1個
低筋小麦90g
細砂糖 50g
泡打粉 2g

どのように作るか 卵黄クッキー

Steps 1 to 4

1. 低筋粉粉と泡打粉混合後過筛

2. 取る清潔な大碗,卵黄 . 卵子を大碗に入れて,卵打ち器で発する,発する過程で三分分細砂糖を加える, (碗と卵打ち頭は清潔で,無油無水)

3. 打ち上げ後の卵液体量は数倍膨張する, 提起打卵頭,滴落した卵液はすぐに消失しない, 碗内の卵液表面に紋路を描き, は打ち上げ済を表示

4. 試過した低筋粉粉と泡打ち粉した混合物を発発した卵液に注ぐ

Steps 5 to 8

5. ゴム刮刀で底から上へ . 拌する方法で粉末と卵液混合均等に,絵輪 . 拌しない, . 拌の動きが迅速で,幅度がもっと大きく,粉末と卵液をできるだけの均混合して糊状になる,もし時間過長または絵輪 . 拌すると,発送した卵液消泡につながる

6. 均拌した面糊は滑らかな,膨らんだ状態であるべきであり,面糊を . 花袋に入れる, . 花袋尖端で小さな円穴を切

7. 敷いた焼盤紙の焼盤の上に直径約 2CM の小円面糊挤出

8. 烤盤を予熱好上下火170°Cのオーブンに入れて,中上層,焼 15分ほど,表面金黄色になるまでは出炉できる

Steps 9 to 12

9. いい