この洋油クッキー , は塩香味味 味味酥松無比 . レシピには卵子がない,ただ油脂と水のみ,水分は油脂の中に乳化作用を行い,より多くの空気を満たしてクッキー面糊中へ,ベーキングの過程で水分蒸発,中での空気生成の酥松味感が考えられると知 . . 加えて洋泡と黒芝麻の香り, 中国人口味に合ったクッキー应运が生じ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

バター 50g
糖粉 40g
塩 2g
玉米油またはセラ油 35g
水 35g
低筋面粉 140g
葱泡 35g
熟黒芝麻 5g

どのように作るか 香酥濃い - 洋油クッキー

Steps 1 to 4

1. バター切割,糖粉 . 塩と混合し,待バター常温軟化 .

2. 電蛋打機で低速開き,バターと砂糖粉を発送して均一,色白发 .

3. 分々添加玉米油またはセラ油,毎回は発送して完全に均衡 .

4. 再分時に水を加え,水が油を分散流出させると心配なく,むしろ水の加えはバター油とトウモロコシ油をより細かなものにし,高速発送して細かな融合までできる,期間必要ソフト刮刀を使って盆壁に投げる油粒をまとめて中間へ,それらすべて発送できる均等 .

Steps 5 to 8

5. 以下は最後となる細細融合した状態で,色は乳黄色を呈する .

6. 筛入低筋粉粉,倒入洋泡と黒芝麻 .

7. 玉ねぎは切れるほど細くなるほど良く ,有利に挤出良い形状 , ここ私は少し怠惰なので ,最好は切る私のこのよりも細小あ!

8. ソフト刮刀で圧拌均等,乾粉のない状態まで即停止,過度に . 拌しない,以降粉粉立ち固,影響クッキーの餅松程度 .

Steps 9 to 12

9. . 花口套を . 花袋頂端に入れる (私は中号8歯花口を使っている),その後 . 花袋套を大杯にして,混ぜた面糊を . 花袋に入れる .

10. オーブンの予熱を開き,調火上まで170°C . 下火130°C (上下火分離して調熱できない場合は,一番下層敷た . 紙で敷いた焼網一隔して) .

11. クッキー糊糊を圧入して高温油布が敷かれた焼盤に .

12. 外から内へ描円, 空心円円に圧縮できる, またこんなように実心円形に圧縮できる .

13. もう一度強調,葱花切るほど細くなり,剤出る辺りがもっと整然するオー .

14. 送入予熱したオーブンの中層 ,焼 20 から 25 分ほど .

15. 自分のオーブン . クッチ挤出サイズ . 多少などの状況を具体調整,注意観,クッチ底部外輪上色金黄,表面微黄が出炉できる .

16. ちょ炉から口欲しないお,放涼して再食べ才香酥!

17. まず自分で . 造した Cranberry ヨーグルトを飲み,午後茶 . 楽しむ!