これは私が毎週二三次やってもらうクッキー . 僕 の お店 で コーヒー や お茶 買い いつ も 贈り 一枚 僕 自分 で 手作り の 手作 カランベリー ビスケット , 皆 は 好食べ と 言っています , なぜ その それは コーヒー や お茶 付き本当に素晴らしい , 時軽食食べることも止め口ない . ただ 管理食事 注意健康 の 各 親 みなさん注意食べすぎないハ! この 遍在 バッキング界 の いわゆる バッキング 小児科 の カランベリー ビスケット . 観たことが多い人がこのクッキーのレシピを共有し, そして多くの人が称して"ベーキング界小児科"の名称,実際は私が思うのは小児科であるというよりは,むしろ基礎科目だ. そしてこのクッキーは必要泡加粉を,また必要送牛油 . を! 私のこの方程式は君のところから改良されたバージョンです . 減らした砂糖 , 少し塩を加え , 足した卵と面粉の含有量 . なぜか君の方子私は食べすぎ甘だと,そして個人思クッキー啊デザートその他のものの少しちょっと塩が味のレベルを上げることが,加卵は感じクッキーをより香にするだろう,だから粉粉も相応に使用量増加 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉240g
卵 (散ら) 1個
バター 150g
細砂糖 100g
Cranberry 乾 50g
塩少々

どのように作るか Cranberry クッキー

Steps 1 to 4

1. バター軟化: 事前に取り出称好分量後に切成小丁を置いて室温下までに指の刺で簡単に突き開ける .

2. (このステップは重要, なぜならこれは直接あなたの後にの . 拌を影響する, なぜなら柔軟化なしで,バターはとても硬く . 拌が均一で, そして非常に労力の多い!!!) 柔軟化後細砂糖と一握りの塩を . 拌均一に,注意必要打發オー .

3. 混ぜ均衡すればいいよ! (私は個人的に塩はデザートの中に不可欠な役割を果たし,味のレベルを上げることができる,当然もし塩のある牛油を使えば置かないか少しばけることができる)

4. 卵を散らして ,大概三分倒して入れて . 拌 .

Steps 5 to 8

5. 毎回バターを吸収して卵液完了再加 . する必要

6. 加切った Cranberry を, . 拌均等 .

7. 倒中粉, . 拌均等,磨成面粉 .

8. 手で面包を揉めて条状に,円柱形もいい,長方形もいい,只要は条形ならいい (しかし二回良い揉んで平整少し .

Steps 9 to 12

9. その後 保鮮膜 を包んで 冷蔵庫急凍 (冷凍室) に置き , 約 1 時間 , 面粉の中から外へ透心涼させ .

10. 取り出切片,およ0.5-0.7cm厚で,有間隔が焼盤の上に置 .

11. 160度,15-20分至表面金黄 .

12. 焼時間と切りの厚薄程度直接関係 , だからもしみんなあまり把握がないなら , 後の10分開始注意してクッキーの色に , さもないと焼焦が本当に泣きたくな無いよ! (図はオーブンに入れたばかりの様子)

13. (半焼きまで始め膨張の様子,それがなぜ置き付け時にギャップを残そう)

14. 目にクッキーの . が美しい色が出現し始めば焼き良しよ~できるはオーブンドア開けて透気減オーブンの内の温度防止余熱続け焼き导致焼き過ぎ

15. 完成品図

16. 完成品図

便利な料理のヒント

　　最後に一言,このクッキーは実際は焼き込みの中で一番基礎のひとつの面粉である:shortcrust pastry (中国みたい油酥面粉?)進化した ⁇ 色々多くの西点がこの面粉を使って行く,例えば一般の ⁇ 類,派類といくつかの基礎のクッキー ⁇ しかし一般のshortcrust pastryは油脂発散します ⁇ この 面粉 の 方法 を 習得すれば 色様 を 変して たくさんの 無味 を できる ⁇ そしてこの品クッキーは他の干果と様々な種類の果粒に代わることができます ⁇ また面粉に添加できるチョコレート粉抹茶粉 などの追加別の味わい ⁇ なん凄い!