恋桜花シーズン

あなた に 必要 な 事柄

成分

植物油 80g
糖粉 70g
低筋面粉210g
乳粉 20g
卵子一
塩 1g
卵清 30g
糖粉 160g
レモンジュース数滴
温水適量

どのように作るか 素食版桜花糖霜クッキー

Steps 1 to 4

1. 植物油倒入打卵盆 .

2. 添加糖粉 . 拌均等 .

3. 卵を追加,電卵打ち機で打って出現紋路 .

4. 二回分筛入低筋粉粉,シリア胶ナイフで . 拌均等 .

Steps 5 to 8

5. 最後揉み滑らかな面粉 に .

6. 1 小塊の面粉を2枚保鮮膜の中間に置き, . 面杖で . 約3-5mmの薄片に .

7. この時面粉が柔らか,冷蔵庫冷凍置ける 10 分より操作が容易 .

8. クッキー模具 で 自分 好き の 形状 圧出 .

Steps 9 to 12

9. 予熱したオーブンに入れて,中層 , 180度 12分 .

10. 卵清加数滴レモン汁を厚泡に打ち,加糖粉を卵打ち器で充分 . 拌して光泽 (小曲勾を引き出せる)

11. 分け一部分糖霜,温水で調試糖霜状態,二部分糖霜が7秒以内に完全に互いに融合するとき状態は即可 .

12. ピンク塗膏で調出浅粉と深粉 .

13. そしてそれぞれ . 花袋に入れて 切一小口 .

14. 外周を浅粉囲辺,中間を深粉で埋め,その後歯締めで移行色調を均衡

15. 乾いた後深ピンクの糖霜で描辺,完了~

16. 完成品

便利な料理のヒント

　　調糖霜の甘物は事前に二度筛れ,さもないと容易に ⁇ 花袋口塞ぐ