あなた に 必要 な 事柄

成分

卵 2個
低筋面粉 34g
牛乳 16g
食用油 16g
細砂糖 (卵黄) 12g
細砂糖 (タンパク質) 24g
ストラベリー果酱適量

どのように作るか ストラベリーケーキ巻

1. 卵黄タン分離 .

2. 卵黄 に 食用油 を加え , 混合均 .

3. 加入牛乳と細砂糖混合均 .

4. タン は 油 の ない 無 水 の 盆 に 入れ, 三 分 に 砂糖 を 加える .

5. 打て湿性泡出 (タンパク質打て白クリーム状,閉じ卵打ち器,タンパク質は卵打ち器から滴落ち消えない) .

6. 1/3タンパク質を混ぜた卵黄に混ぜる .

7. 上下 . 拌方法で . 拌均,輪描かない,タンパク質容易消泡 .

8. また1/3タンパク質同じ方法で混合均 . .

9. その後 . めた卵糊を残りの1/3タンパク質に注ぎ, . 拌均等 .

10. 筛中に粉, あるいは上下巻き混合方法は乾粉混合均, 倒入敷き油紙の8インチ焼盤に .

11. 震撼数時 ,排除卵糊中の気泡 .

12. オーブン予熱, 170度,焼 13分くらいなら . いい .

13. ケーキ焼き良後乾涼,油紙をゆっくり私下し,再びケーキを油紙に再置き,ケーキ表面に果酱を塗 . .

14. ケーキ . を切り離し , その後ゆっくり巻きいい .

15. (私は長く勉強してもまだ . 面杖でどう巻くかわからない,だからは手で直接巻く,ケーキは柔らか,断らない) .

16. 巻きよ油紙で包密 .

17. 両端を巻き糖果の形状 .

18. 冷蔵庫冷蔵に入れて20分定型取り出 .

19. 剥き油紙,切片 .

20. そして食べ開 .

21.