あなた に 必要 な 事柄

成分

卵2個1約60g
トウモロコシ油 25g
牛乳 30g
低筋面粉 40g
砂糖 40g
電卵打機一
手動卵打機一
面粉筛一
卵黄分離器一
盆碗若干

どのように作るか 六寸戚風ケーキ

1. 打卵盆に , 牛乳とトウモロコシ油を置 ,盆高点幅点の上行 .

2. 手動打卵機で順時針混ぜ,打った状態は油乳结合少し濃い状 .

3. 写真次回再送 .

4. タンパク質と卵黄分離,タンパク質は昼水無油の盆に置,待ちは打ち出したい .

5. 卵子一 60gくらい, 大分は構わない,小点は悪くなり, 作って6インチ足りない .

6. このケーキやってから六センチしか合格しない,卵小すぎれば合格しやすくない .

7. 卵黄は次々に第一歩牛乳とトウモロコシ油打った盆に加え,手動卵打機 . 拌均等 .

8. はい , 卵子ちょっと 冷蔵庫 から 取られたら常温に戻温しておいて , 20度くらい の 卵汁最好 送り .

9. 卵 wheはタンパ, 不思議 私のような 新鳥は以前 この問題によって戸惑ったことがない .

10. 面粉称好,過筛,筛入卵黄盆,用搅拌の手法,持つ電米鍋用飯その工具呼んで何来て,または焼焼きで叫剃刀?用その来搅拌,それは炒菜の手法みたい,千万できない搅拌!目的粉粉筋 . させない

11. 弄均衡した後の状態は流の液体状であるべきで,もし手触発粘厚重とは起筋した .

12. 次に電卵打ち機を取り出し , タン その盆を取り出 .

13. 一 二組打発タン,タン質呈魚眼大泡時加糖, 40g砂糖分三次タンパク質に入れて,私は最初に10g砂糖,それから続けて打発タン .

14. 打ち上げ

15. 送送にタンパク質比較粘稠,電蛋打機拾い,タンパク質滴落しない時,第二次糖15g . を加えることができる

16. 引き続き高速度打ち出し, タンパク質紋路出少し型が, 切り出卵打器, ゆっくり提起卵打器, 盆中のタンパク質呈現曲曲曲の曲角, 最後の砂糖15g .

17. 続打ち .

18. 最後のステップ,発送に提起卵頭小直角を呈するタンパク質,倒し取タンパク質落ちない,插根杖を盆中間で杖が落ちない,タンパク質流れない

19. タンパク流しない,上の検証方法は適合一種就行 .

20. あなたは全部検証したいことも , ハハ!タンが打って済 .

21. 注意,打った急いで3分の1を取り卵黄と混合,また . 拌の手法を使い,まず . 拌できない!

22. 次に残りの三分の二のタンパク質も注入して . 拌均等!全体プロセスがすぐできないゆっくり飲み込防止タンパク消泡,消泡ケーキは膨らみできなくなる!

23. . 拌均等後,入六インチ陽極膜具 .

24. 手を持って膜器を力震で数回,衝出中に気泡!僕はまた手で . れる均等 そのケーキを .

25. オーブン 5分事前に予熱,150度,上下火,膜具を最底層置 .

26. 次に焼いて一時間,出炉後急に大気泡を力で振り出し,その後逆扣 .

27. それが冷たくなったら脱膜できる, 私の経験は四五時間くらい要し, さもなければ腰縮など不完璧現れます!

28. 合計 は 10 分くらい や , 熟練 言 です .

29. 焼1時間,涼しい数時間 .

30. しかし味良く材料省,やるムース啊何のよくやるこの親風ケーキ,言えるは焼 . の必道必路だ!

便利な料理のヒント

　　1,すべての容器は無油無水で,特に打蛋白の器具 ⁇