あなた に 必要 な 事柄

成分

用料消化クッキー80g
バター 40g
クリームチーズ175g
マンゴー去皮去核後215g
動物性クリーム 150g
牛乳 65g
細砂糖 50g
レモンジュース 1 大匙 (15ml)
魚膠粉 1 大匙 (15 ミリリットル) 9g

どのように作るか マンゴーチーズケーキ

Steps 1 to 4

1. 先消化クッキー底準備 .

2. 消化クッキーは入れて保鮮袋で . 面杖で粉 . して粉末に,または直接食品調理機の研磨杯の中に打ち粉末に

3. バター隔水加熱溶解して液体に,注入消化クッキー粉末の中に,スプーンで混ぜ均

4. 混合した消化クッキー面粉均等敷 1 6インチ円形の底部に, スプーンで背圧平 .

Steps 5 to 8

5. 冷蔵庫冷蔵に置き定型備用まで

6. 魚膠粉は碗に注ぎ,加える 2 大匙牛乳,静置一瞬に魚膠粉が水分を十分吸収させる

7. 食品調理機の調理杯に置いてクリームチーズ . 細砂糖 . 皮を去核したマンゴー果肉 . レモン汁 . 残りの牛乳

8. 糊状 .

Steps 9 to 12

9. (食品料理機がない場合は,まずクリームチーズ隔水加熱柔らかし,加糖電動卵打機で . 拌して滑滑する,それから分割してマンゴー果肉追加充分 . 拌

10. 搅拌したマンゴチーズ糊を調理杯から大碗へ注ぐ .

11. このとき魚膠粉充分牛乳水分を吸収後,膨張して図に示すようにスポンジの状態になる

12. 魚膠粉隔水を加熱し 絶えず . 拌し,それが溶解して液体 .

Steps 13 to 16

13. 液体 の 魚膠粉 を マンゴ チーズ糊 に 倒す .

14. 充分 . 拌均等

15. 作ったマンゴーチーズ糊を冷蔵庫冷蔵備えに入れる

16. 動物性鮮クリームを碗に注ぎ,卵打ち機で発送するまで紋路を維持できる程度

17. 打発した新鮮クリームとマンゴーチーズペースト混合し,底下から上へ転拌する手法で混ぜ均

18. 混合均の面糊体積がかなり膨らみ 質地がかなり濃い

19. 混合した面粉を倒して既に敷き消化クッキー底の模具に

20. 面糊の表面抹平し , 冷蔵庫冷蔵 に置いて 4 時間以上は脱模しては食用 .

21. 脱模時 , 熱タオル で 模具 外周 を 少しずつ 覆う , あるいは 電気吹き風 で 少しずつ 吹く と ケーキ は 粘り模具 はなくなる