親風ケーキと比べると,チーズケーキ制作がより簡単,味感綿柔 . 階層豊 . 組み合わせ大理石紋 . 花 ,効果は更に人を驚かせる!焼き完了後のチーズケーキ徹底冷やした後 , 冷蔵庫に入冷蔵四時間 , 味わってより良いだろう . だから私は普通は夜で制作して,そして美しい期待を抱いて寝込んで,翌朝早く起きて冷蔵庫開けて食べられると美味しいチーズケーキができて,私はそれを命名して . 甘夢 . ~みんな好きになることを望んで,一緒に来学しましょう!

あなた に 必要 な 事柄

成分

クリームチーズ 200g
細砂糖 (チーズに混ぜ) 20g
細砂糖 (卵清に混) 40g
動物性鮮クリーム 100g
卵 2個
低筋小麦25g
黒チョコレート+動物性鮮クリーム ( ⁇ 花用) 10g

どのように作るか . 甘夢 . 大理石紋チーズケーキ

Steps 1 to 4

1. クリームチーズ (cream cheese,ではありませんバター油butter,初心者は必区別!) 正温下軟化,また可隔熱水促進して .

2. 分離した二 卵黄及び20g細砂糖 ,追加クリームチーズ .

3. 電卵抽打で滑滑無粒子へ .

4. 加筛した後の低粉, . 拌し均等 .

Steps 5 to 8

5. 加鮮クリーム,注意お少し少しの加 . 搅打,それをチーズと充分混合させる

6. 混ぜ終えた状態非常に細かなふわふわ .

7. 用水のない無油の盆の中の卵清をきれい乾燥の電卵打ち機で魚眼泡があるまで打ち,細 1/3 の砂糖を加える .

8. 卵清打ち細小泡沫になるまで,残りの細砂糖半分の1を加え, stir .

Steps 9 to 12

9. 卵清打てより細かなとき残りの細砂糖を加え,引き続き . める .

10. 卵清呈湿性泡立状態まで (提起する際,卵打器を,曲げた尖角を引っ張ることができる),親風ケーキを作る乾性泡立状態を叩かない!

11. 卵清をチーズパストの中に注ぎ,迅速 . 拌均等 (注意,は炒菜と同じような抄底 . . 拌り,輪描けない,さもなければ卵清が消泡する) その後装入内部塗りバター防粘の模具 .

12. . 花を使った黒チョコレートと鮮クリームを . 花袋に盛り,泡で熱水でそれら溶合させ .

Steps 13 to 16

13. . 花袋 が 小口 を 切り, チョコフレッシュクリーム が チーズ糊 上 に 間隔均等 に 横線 を 描き, その後 歯締め を 使い, 一回一回 の で 划過 , 大理石 花紋 を 生み .

14. 動き停止しない,要一気呵成,花紋しか美しくない .

15. オーブン予熱好160°C,放入末数第二層,水浴法焼き (小 . 士内有チュートリアル),上下火焼約1時間,表面金黄色まで .

16. 焼きよく後急いで脱模しない, 冷却後冷蔵庫に入れて 4 時間再脱模 .

17. どうぞ楽しんでください~~

便利な料理のヒント

　　1:卵清一定要打のきれいな無水無油の盆で,混ぜられない少しの卵黄,そうしないと泡立ることができない!!新手必注意! 2:卵打清用の打頭も必ずきれいな無水無油の,もし事前にチーズ打,その時は交換打卵頭,または洗 ⁇ 擦乾再用! 3:チーズケーキ冷却後再脱模,切片時は刀を熱水で泡してみ,擦乾,そして直接一刀切底まで,できれば美しい切面が得られる ⁇ 4:水浴法:焼盤熱水を加え,ケーキ模を水に置いて,オーブン ⁇ 生底模である場合は,その場合は模具底部に包に少二層のテン紙 (以上必要な材料分量は6インチ模具に適) ⁇