原味チーズケーキ

あなた に 必要 な 事柄

成分

奶油乳酪チーズ 100g
水または牛乳 50g
バター 30g
卵黄三
低筋面粉 15g
トウモロコシ粉 10g
卵清 3 個
白砂糖 50g
ラム酒適量

どのように作るか 原味チーズケーキ

Steps 1 to 4

1. チーズチーズの中に水または牛乳を加え 隔熱水 . 拌融合まで無粒子後三次分添加溶けたバター . 拌均等

2. 再度 1 の添加卵黄 迅速搅拌後 筛入低筋粉粉とトウモロコシ淀粉の混合物 (両方粉類は事前に筛混ぜ過ぎ) 搅拌均等

3. 卵清を無水無油の容器に入れて追加数滴ラム酒 低速打って厚泡までしてから二分白砂糖追加 高速打ってタン霜引き上げは小歪勾形成することができる

4. タンパク質クリームの四分之一を取りチーズチーズ卵糊に置き . 拌均等してから全部残りのタンパク質クリームに注ぎ . 拌均等

Steps 5 to 8

5. 模具底部敷锡紙(私は適切な模具がない 使われる450gトース模-_-#) 生底模具外部要包锡紙 防止入水 流入ケーキ糊に入り 大気泡を . 出し より深い烤盤に入れる 加水三センチ オーブン予熱150度 上下火 下層70分 (温度時間自家オーブンの火力に基づ自己調節)

便利な料理のヒント

　　焼いてから冷蔵庫に入れて冷蔵 二時間以上 超級いい食べ啊(^o^)