山薬 の制作時は手に皮膚をかゆむことを心配する必要なく,洗い取り皮を蒸し, 等熟した後小刀で皮を切り離す即可,非常に便利 . 注意が必要なのは,適して餅つを作るのはその種細細な鉄棒山薬,とても厚い山薬水分が大きすぎ,簡単定型しません,持って炒菜または焼湯がより適切 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

鉄棒山薬 1キロ
紫薯半キロ
木瓜半只
蜂蜜適量

どのように作るか 紫薯山薬月餅

Steps 1 to 4

1. 山薬と紫芋帯皮は小歯ブラシで洗い,蒸鍋に置き,蒸して30-40分まで熟 .

2. 小刀で山薬と紫芋の表面を擦り去る .

3. 紫芋は保鮮膜に置き, . 面杖で . 細な紫芋粉に . .

4. 山薬も同じ方法で処理 .

Steps 5 to 8

5. 蜂蜜でそれぞれ二つを調味し,甘さは自分の好みで把握できる .

6. 鉄棒山薬粉比較乾,提案できる蜂蜜を多め,その柔度が紫薯粉と同じで,便利な後期包作 .

7. 木瓜種去後 , 球掘機で球形果肉を取り出 .

8. もし月餅模様は50gの標準であり,月餅のみで木瓜球一粒 . 15g紫薯 . 20g山薬,を組み合わせして .

Steps 9 to 12

9. まず木瓜球如包湯丸の手法,包入紫薯粉に,そして軽く磨成球 .

10. 包装してから先冷蔵庫に置いて冷凍15-20分 ,それを全体少し硬く ,後期制作に便利 .

11. 凍少し硬くした紫薯球を取り出します .

12. 山薬面粉をまず手でなるべく捏成大薄片 , それから紫薯球包みに入 .

Steps 13 to 16

13. 包装した山薬球 を月餅模の中に入れて置き ,圧迫成形は . 可 .

14. 容易に脱模, 月餅花片の上に刷って極薄な香油を塗ることができる .

15. 準備~

16. 開圧!

17. 完成!

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 調味した紫薯粉と山薬粉柔らかさがなるべく一致する,さもなければ包むことが比較困難になる ⁇ 2 ⁇ 果実があるため , 作った済製品は当日食べるべき ⁇ もし密封冷凍 , 約一週間保存できる , 食時提半時間取り出し , 部室温化柔なら ⁇ 可