桃餅は私の国の伝統点心 , 子供の頃からとてもそれを好き . その時食べものは少,偶然に一 二 塊を得なければならない隠してゆっくり食べ,年に大概も1 二回しかそんな機会ない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 130g
糖粉 70g
小ソーダ粉1/4t
泡打粉1/4t
塩1/4t
豚油 50g
植物油 25g
全卵 30g

どのように作るか 桃餅餅

Steps 1 to 4

1. オーブン予熱180度,秤取半低筋面粉130g入れて烤盤に入れる

2. オーブンの温度来たら,焼鍋に置いて,焼き 15分ほど

3. 秤別の半低筋面粉130gを取って 筛至皿の中

4. 秤糖粉140g,1/2t小ソーダ粉1/2t泡粉を取って,一緒に筛入してさっきの粉粉に

Steps 5 to 8

5. さらに1/2t塩 (1/2tは1/2小スプーン,一セット量スプーン中に特別にそんな1つのスプーンがある)

6. ちょうど全部筛れ過ぎた粉粉糖粉小ソーダ粉泡粉粉塩

7. 焼き終わった面粉を取り出して 涼させる

8. 冷後,過筛入さっきの面粉糖粉一緒に

Steps 9 to 12

9. 全部濾過した後の様子

10. 豚油100グラム

11. 50グラム植物油

12. 二手で揉めて均一な緩和状に

Steps 13 to 16

13. 追加 60g 全卵 (私は二個の卵の量を使い,秤取60gを使って面粉,残りはちょうど後ろ刷卵液を使い,まった無 . にしない)

14. 手で均一な面粉に握り,ゆっくりと,できるだけ均一に来る

15. 面粉の様子

16. そして面包を一割に二割し,分割して二つの重量同じ面包

Steps 17 to 20

17. パン塊を保鮮膜の中に入包し,室温で松かつ30分ほど置く

18. 取面粉約25g .

19. この時 オーブンを180度まで予熱できます (私のオーブンは170度しか,でもできるオー)

20. 手で軽く揉めて円球状に,直接焼盤に置く

Steps 21 to 24

21. 手で軽圧面粉表面,呈凹状

22. 一面粉正しく一焼盤 (実はまだ圧縮薄できる,けれど私の焼盤少し小,焼くときは大出して全部結んでしまう,だから圧縮があまり薄くない .

23. もしあなたの焼盤大きかったら , もう圧薄少し良いだろう (好きならこの時に上に少しナッツや瓜子仁何の を入れても ,売相味がより豊かなだろう)

24. 均等な刷上卵液 (残りの卵液)

Steps 25 to 28

25. オーブンの温度が180度になる後 , 烤盤に入れて , 開循環の熱風 (私は焼色を少し均等にすることができると思う)

26. 25分ほど焼き,火を消して残熱で . 続 10分

27. 取り出 冷却できる封じ袋に入れてゆっくり食べた (一皿焼き終わって,少し冷えさせ,桃餅を取り出して,できることは22-29のステップに従って別の皿を作って)