黒森林ケーキ

2023-10-29 14:10:14ベーキング

　　その日は私たちのベリーダンス教室設立六周年です~私たちのコーチがみんな食事を呼び,時間緊迫のため,私がこのケーキを作って彼女送るしかなく,時間省,複雑な私はほんと間に合わなかった

あなたに必要な事柄

成分

低粉100g
卵5個
砂糖 100g
ゼラ油 40g
ココ粉20g
桜力娇酒20g
konzerved 黒桜適量
大統領淡クリーム適量
糖粉適量
ダークチョコレートブロック一枚

どのように作るか黒森林ケーキ

Steps 1 to 4

1. まず卵をタンパク質と卵黄に分ける, 使用する容器は必須無水無油,卵も分けのほうがきれい,タンパク質に一粒卵黄もありはならない

2. 卵清は電蛋打機で一陣に打って厚泡に,まるで石 . 水の種類の大泡泡,加えて1/3砂糖,開二陣続打

3. 打つ泡沫が細細くなり,また1/3糖を加え,最高級開けて再打,感じ卵打器が沈み,泡沫非常に細,接近クリーム状,とても光沢のあるときすべての砂糖を倒して入れて,続けて高級打,ずっと打光沢がますます小さ,表面は光滑から少し少し軽く破裂塊塊になり,提起卵打器,上に付着したタンパク質が非常に短い小さな尖角呈,非常に使勢捨捨てない状態で打ったよ,図が示すように

4. 卵打器洗わない,直接卵黄打りに使用,卵黄と色拉油を混合し,混ぜるまで均等できます,打散しない

5. 取る一部分タンパク質, と卵黄を炒菜と同じ手法で混ぜ均一, 再び一部分タンパク質と卵黄を同じ手法で混ぜ均一, 最後に混ぜた卵黄糊をタンパク質に倒し, 同じ手法均一混ぜまで滑滑なく結塊なし, そうする理由はタンパク質と卵黄比重異なる, 直接混ぜ卵黄容易沈底, ゆっくり混合は両の比重接近させ, もっと簡単混合均一

6. ココ粉と面粉混合してから筛子で一回過ぎ,こんなことはココ粉と低筋面粉の中にあるぼこを散らして,混ぜるのがより簡単,混ぜる時でもしか底下から上へ転ぶのまる炒菜みたいな手法を使えばよい,断然輪は描けない,さもないと卵清泡消して待って卵餅食べてください

7. 面糊混ぜよしてオーブンの予熱を160度に下火

8. 取 8 インチ生底模,洗いきれい油,擦乾水分,面粉を入れた盆を15センチ以上上げ,面粉が缎帯状のような薄片状の漂落して模具に入る,この手法はケーキ中の大気孔を減少することができる

9. 装い糊糊の模具震数下,大気泡震出し,オーブンの最下層置き空烤盤,ケーキ置中層,ケーキ模の上をチン紙の一層覆い,焼40分,迅速抽出チン紙,再び下層の空烤盤に小杯の熱水倒入,全体プロセスは速く,まずケーキを寒い空気に接触させない,さもないと崩れ落ちる

10. 下層垫焼盤は粘底を防止し,ゲッセ . 紙一は上層温度があまり高く上部を早熟焼き,下層膨張時は表面を支裂するだろう,二は上色過 . を防止し,焼盤水加減も破裂防止

11. 最後の十分くらい頃は勤を見に行焼の様子が, 手で表面を砂砂音なしで焼いて済み, 烤箱から取り出し, 机上のちょ叩き, 迅速逆扣冷却ネットワークで, それからはゆったり待つそれが冷めよ

12. 感覚模具表面基本涼しくなり,ケーキトップを出して転台に置き,中間横切一刀,備用

13. 淡クリーム加糖発送できる . 花の程度まで

14. 一部分黒桜を厨房紙で吸乾水分切切り,桜酒と等量 . 水を混合

15. まず一層ケーキの上に刷り満桜酒,できるだけ多刷り,ケーキに桜酒の味が満ち,表面に抹一層淡クリーム,洒落桜粉再びクリームを一層覆い,敷き別の層ケーキ,再び桜酒刷

16. ケーキ表面に均一にクリーム塗り,塗る過程はなるべく軽く,ケーキ屑を持ち上げない,大体抹平でいい

17. チョコレートブロック一枚を取り, スプーンでその上に強く擦り,チョコレートを磨粉にして,ケーキ側面に一輪貼