塩味南瓜焦糖

あなた に 必要 な 事柄

成分

無塩瓜子仁 2/3杯
多脂クリーム 1.5杯
南瓜泥2/3杯
無塩バター
切片 4 大湯匙
かぼちゃ派香料 1茶匙
白砂糖 2杯
玉米砂糖0.5杯
Maple syrup 1/3杯
水 1/4杯
レモンジュース 1茶匙
海塩3/4茶匙

どのように作るか 塩味南瓜焦糖

Steps 1 to 4

1. 瓜核 を 鍋 に 入れ 乾焼 鳴音 を出す .

2. 一層羊皮紙を一八インチ長い正方形皿に敷き,均等に焼いた瓜子粒を羊皮紙に敷く .

3. 小さな煮鍋でクリーム . 南瓜泥と香料を混ぜ,混合物を加熱するが沸騰には至らず,横に置いて備用 .

4. 深底鍋 で,混合白砂糖,糖浆と水,混ぜるまで砂糖溶解,混合物を加熱沸騰させる約120度まで (キャンディー温度計が置ける測) .

Steps 5 to 8

5. 慎重にクリーマー南瓜泥の混合物を加え,ゆっくり温度を110度くらいに冷やし,継続ゆっくり . 拌,粘鍋しない .

6. 温度が116度くらいになると,バターとレモンの汁を加え,強く . 拌し,バターが十分融合させる

7. 混合物を事前に準備した鍋に注ぎ,常温で冷やして30分ほど,表面に塩を撒く .

8. 焦糖充分凝固させ (少なくとも二時間) ,熱切刀でそれを一インチ見方小塊に切り,それぞれ包む蜡紙 .

9. 美味しく誘人的南瓜焦糖は準備だよ!