方子はから . 日本人風ケーキマスタークリエイケーキ50種類 . 安市 で の蜂蜜ケーキ巻 . 原平方量巨大 , 僕全部 10 で分してする . 基本は4個の卵,28*28の皿子一丸皿だ

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵 2個
卵黄 2個
細砂糖 60g
水 ⁇ 18g
低筋面粉 50g
牛乳 46g
タンパ 2 個
細砂糖 30g
淡クリーム 200g
蜂蜜 24g

どのように作るか 蜂蜜ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 2 タン分三次加糖30g,打ちまで硬い泡立,提起卵打器が小曲尖がある

2. 全卵加黄 加細砂糖60g,水 . 18g,発送して濃厚,提起打卵,全卵液は一気に滑落ではなく,むしろゆっくりとした滴落 .

3. タンパク質1/2と全卵液 . 拌均等し,再取残りのタンパク質完全に混合 .

4. 濾入粉類,掃刀で,盆底から, . 拌 .

Steps 5 to 8

5. 海綿の手法 私はずっと小島先生の方法を使います: 2 時計側から下刮刀,盆底を通, 8 時計位置から転出,その後逆時計盆転 2 時計位置,この動きを繰り返,乾粉がないまで .

6. 牛乳 順掃刀倒入して続 この方法 で 混合 無液体 まで は .

7. 倒入 模具, オーブンの中層 .

8. 前は170度で予熱し,オーブンに入 160度で,焼 25分 .

9. 元方法知らないどの大きい焼盤, マスターは960グラムの面糊で入って焼きに行き,感じ焼き出がとても薄 .

10. しかし 私 この 用焼盤 ほぼ 満皿 なので , いい , 出炉 冷た し少し 少し 縮戻 .

11. 出炉後 冷乾 .

12. * 私の焼盤は非粘であるので,何も何も铺していない,もしあなたの焼盤ではない,必要塗油紙または耐高温油布オー .

13. 淡クリーム加蜂蜜,元 reci も 3g の海藻糖,私はない,なら加 . いない .

14. 打ち上げ後にケーキ片の中に塗 .

15. 前面巻 を 中 に し て い ます , 前面色 と 乾燥程度 ができます , 実際 正っ巻 もできます , 原方 は 反巻 です , だから 私 も 反っ巻 し まし .

16. このケーキ体比較柔らか,巻とき裂がない,また裂の跡像もない .

17. 巻方法を言って: 僕はケーキ片冷て 温温熱くなってから取り出したばかり , 焼ネットの上正面下向きまた一下下下した .

18. 準備 一枚保鮮膜 , 後面を保鮮膜に向けて , 放って .

19. 私は左右両側を切り去った , なぜならケーキ巻の . が比較硬容易裂 , 切断後に簡単巻 .

20. ケーキ巻の尾端,斜刀切って小さな三角形 .

21. クリーム が 自分 から 近い 側 に, この 側 は 少し 多,遠端 は 少ない (上段 の 図 と ) , 私は 塗らない, クリーム や 少し 押出し た .

22. 用保鮮膜提起ケーキ巻,軽く向中巻,指指で圧エッジ,なるべく向中巻,巻過多半円のとき,使用手整して型,ケーキ巻丸して .

23. 終り後 , 保鮮膜で巻を包み合わせ , 冷蔵庫置 クリームが少し定型 .

24. (私のクリームがあまり稀で,打足しない . ,だから輪輪置いて一会で扁くなって,良くない醜)巻巻皿に置き,保鮮膜を取り除き,厨房紙で一枚切,上に置き,筛上糖粉装飾からは .

25.

便利な料理のヒント

　　*卷のレシピが甘い,考えられる10-20g減 ⁇ * クリームが甘くない,もしクリームと一緒に食べると私には大丈夫,あなたが果酱または他の甘いもの交換なら,甘さを考慮してください ⁇