牛乳トース

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
酵母粉 6g
卵 1個
細砂糖 40g
塩 3g
バター 20g
牛乳 150ミリリ
温水 30ミリリ
全卵液適量

どのように作るか 牛乳トース

Steps 1 to 4

1. バターを除いて,他の原料すべて加入盆の中一緒に揉み,粉粉基本滑らかに揉む

2. 次に バター を完全に 柔らかした後 , 再追加 揉めた面粉 続揉 .... だいぶ だいぶ .... 私は基本 半時間以上揉んだ 直後に面粉塊伸び出ると簡単には壊れない

3. 後に揉めた面粉塊を容器に入れ,蓋を保鮮膜して,オーブンに入れ;オーブンの下層に一皿温水を置き30-40分 発酵まで面粉が2倍ぐらい大きくなり,指で刺下すると穴は縮小しないまで

4. 発酵した面粉を取り出して,揉めて3塊に,テーブルに静止15分排気置く

5. 排気良く後 , 面包を3枚に揉み ,巻いてトース模具の中に入れ , 覆い保鮮膜 , 再びオーブンに入れ , 発酵30-40分 , 面包が7-8成まで膨張するまで

6. その後保鮮膜を取り除き,最後刷って適量卵液,オーブンに入れて,150度焼 30-40分,写真は焼いた15分くらいの様子に, 上色した後, . 紙で覆い,上色過度を避ける

7. 考完後,模具を取り出,乗熱時脱模!イエ!成功!

8. PS: またチーズトースを試した, というのは最初の発酵が良く, 打気終わった後,それを巻いて模具に入れるときには,面粉平ら,撒いてチーズ, そして巻いて,模具に入れて,第二次発酵を行う .

9. 他のステップは変わらない .

10. 味 も とても いい です あ .

11.

便利な料理のヒント

　　酵母粉は先温水に注入して完全に融合し,牛乳は一度に加え終わらない,粉末の湿度に従って,適量追加牛乳